Свинина под грибным соусом
порций: 8ГОТОВИТЬ:
1 час
1 час
10
Автор рецепта
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
436
27
36
0
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
8
Свинина
1 кгШампиньоны
6 штукСливочный сыр «Ламбер» 55%-ной жирности
30 гЯичный желток
2 штукиОливковое масло
200 млЛимонный сок
1 столовая ложкаСоль
по вкусуУкроп
по вкусуСмесь перцев
по вкусуИнструкция приготовления
1 час
Распечатать
1Грибы посолить и обжарить до золотистой корочки минут 10, дать остыть.
2Желтки, соль, перец и половину лимонного сока взбить и постепенно ввести оливковое масло (все должно быть комнатной температуры). Если получилось сильно густо, можно добавить воды.
3Перелить в блендер, добавить туда грибы, тертый сыр, укроп и оставшийся лимонный сок, все хорошо измельчить. Соус готов.
4Мясо нарезать поперек волокон, отбить с двух сторон, посолить, поперчить и обжарить с двух сторон до румяной корочки.
5Выложить горячее мясо на тарелки, сверху положить соус, посыпать зеленью.
спецпроекты
Похожие рецепты
