Тажин с курицей

АВТОР: Настасья Бондарева

порций: 6ГОТОВИТЬ:

50 минут

Автор рецепта

Автор: Настасья БондареваПерейдите в профиль

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

616

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Репчатый лук

1 головка

Растительное масло

2 столовые ложки

Куриные бедра

12 штук

Чеснок

4 зубчика

Картофель

2 штуки

Имбирь

1 чайная ложка

Корица

3 чайные ложки

Апельсины

1 штука

Шафран

щепотка

Молотый перец чили

щепотка

Листья кинзы (кориандра)

по вкусу

Куриный бульон

750 мл

Инструкция приготовления

50 минут

Распечатать

1Разогреть столовую ложку масла в большой сковороде, обжарить курицу в течение 4 минут с каждой стороны и достать из сковороды.

Бельгийцы из Green Pan восстали против тефлона. Они со страстью проповедника рассказывают, что раскаленный больше чем на 260 градусов политетрафторэтилен токсичен и некоторых птичек вообще убивает на месте. Взамен предлагается новое антипригарное покрытие термолон, которое не содержит вредных для здоровья химикатов и позволяет при этом жарить в малом количестве масла.

Инструмент

Сковорода с керамическим покрытием

2На оставшемся масле обжарить лук, чеснок и имбирь. Вернуть курицу в сковороду, добавить картофель, апельсиновую цедру, сок, специи и бульон. Приправить, накрыть крышкой и тушить в течение 30 минут до готовности курицы.

Шпаргалка

Как нарезать репчатый лук

3Попробовать соус и добавить ложку воды, если он слишком концентрированный, или кипятить дольше, если он слишком жидкий. Подавать на стол, посыпав листьями кориандра.