Тельное из карпа

Инструкция приготовления

• 1. Отварить креветки. Шпаргалка Как подготовить креветки
• 2. Мелко порубить ножом филе или провернуть через мясорубку. Шпаргалка Как подготовить куриное филе
• 3. Точно так же измельчить лук, сельдерей и чеснок, всё тщательно перемешать. Шпаргалка Как нарезать репчатый лук
• 4. Добавить сок лайма или лимона, перец и имбирь.
• 5. Застелить противень пергаментом, смажь его маслом. Инструмент Бумага для выпечки Открытые пироги и киши для равномерного пропекания лучше отправлять в духовку на решетке, а чтобы кипящий от жара соус не капал между прутьями, поможет бумага для выпечки. Неплохую выпускают, например, финны — она достаточно плотная и уже разделена на листы, которые легко достать из коробки. А большего от бумаги и не требуется.
• 6. Поместить на бумагу отварные креветки, а сверху фарш из карпа.
• 7. Постараться придать получившемуся рулету форму рыбы.
• 8. Запекать в духовке 40-50 минут при температуре 180 градусов. Инструмент Термометр для духовки Как на самом деле разогревается духовка, даже если устанавливаешь конкретную температуру, понять можно только с опытом. Лучше иметь под рукой маленький градусник, который ставится в духовой шкаф или просто вешается на решетку. И лучше, чтобы он показывал градусы по Цельсию и Фаренгейту одновременно и точно — как швейцарские часы. Термометр важен, когда надо строго соблюдать температурный режим: скажем, в случае выпечки.
• 9. Готовое блюдо полностью остудить.
• 10. Перед подачей на стол нарезать на тонкие кусочки, чтобы было видно креветки.
• 11. Можно украсить рыбу лимоном, маслинами и зёрнами граната.