Тыква по‑итальянски с моцареллой и салями

Инструкция приготовления

• 1. Тонко нарезать салями и лук, мелко покрошить чеснок и вместе с нарезанным болгарским перцем слегка обжарить в большой сковороде. Шпаргалка Как обработать сладкий перец
• 2. Моцареллу и хлеб нарезать маленькими кубиками и смешать с обжаренной колбасой в большой миске. Инструмент Нож керамический Японские керамические ножи делают из оксида циркона — материала, занимающего на шкале твердости место посередине между сталью и алмазом. Притом они легче металлических, не окисляют продукты, не впитывают запахи и не требуют заточки минимум три года.
• 3. В отдельной емкости смешать концентрированное молоко, нарезанную кубиками тыкву, яйца, соль, перец и приправы. Шпаргалка Как подготовить тыкву
• 4. Залить тыквенной смесью хлеб с колбасой и моцареллой.
• 5. Аккуратно перемешать все ингредиенты, чтобы хлеб хорошо пропитался.
• 6. Выложить всю массу в форму для запекания, предварительно смазав ее растительным маслом. Инструмент Силиконовые формы для выпечки Силиконовые формы удобнее металлических: их не надо смазывать маслом, еда в них не пригорает и они хорошо моются. Плюс они гнутся, а потому их легче снимать с готового пирога.
• 7. Выпекать в духовке при температуре 175 градусов в течение 30-35 минут. Инструмент Термометр для духовки Как на самом деле разогревается духовка, даже если устанавливаешь конкретную температуру, понять можно только с опытом. Лучше иметь под рукой маленький градусник, который ставится в духовой шкаф или просто вешается на решетку. И лучше, чтобы он показывал градусы по Цельсию и Фаренгейту одновременно и точно — как швейцарские часы. Термометр важен, когда надо строго соблюдать температурный режим: скажем, в случае выпечки.
• 8. Подавать теплым.