Эта запеканка возникла совершенно спонтанно, благодаря огромному пучку свежего розмарина, доставшемуся мне на 8 марта. Тот прекрасный ароматный подарок надолго определил лейтмотив моих офисных ланчей - и запеканка вскоре приобрела заслуженную славу среди сокурсников и коллег. Опыт показал, что она прекрасна и в сочетании с духовитым бофором и свежим салатом, и просто с щедрой ложкой русской сметаны. А еще ее можно есть холодной.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
374
25
13
43
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
3
Куриное яйцо
2 штуки
Соль
по вкусу
Картофель
4 штуки
Пшеничная мука
3 столовые ложки
Творог
250 г
Оливковое масло
1 чайная ложка
Замороженный шпинат
150 г
Сушеный базилик
1 чайная ложка
Свежие листья розмарина
1 столовая ложка
Инструкция приготовления
1 час
Распечатать
1Сварить картошку, в конце варки бросить в воду листья и стебли розмарина. При сливе воды листья прилипнут к картошке. Стебли вынуть и выбросить, картошку размять.
2Шпинат поставить в микроволновку на разморозку(около пяти минут), подержать еще три минуты на полной мощности.
3Слегка взбить яйца, перемешать с творогом, мукой, солью, базиликом.
4Добавить в смесь шпинат и картошку с розмарином, перемешать до образования однородной массы.
5Смазать форму оливковым маслом, вылить в нее смесь.
6Поставить в прогретую духовку и выпекать на огне (между маленьким и средним) примерно 40–50 минут.
7Подавать по желанию со сметаной, сыром, зеленым салатом, кедровыми орешками
Совет к рецепту
Отличную компанию запеканке составят легкий овощной салат с уксусной заправкой, выдержанный сыр (например, бофор) и кедровые орешки.
Остывшая запеканка становится прекрасным офисным ланчем.
Мне не понравилась. Невкусно. Кисловато как-то, хотя творог был очень свежий.
http://s2.afisha-eda.ru/StaticContent/Photos/150525210126/150529195123/p_O.jpg
