5Довести воду до кипения. Аккуратно опустить початки кукурузы в кипящую воду. Для этого на время можно уменьшить огонь.
6Добавить соль (по желанию — она подчеркнёт вкус кукурузы).
7Накрыть остальными листьями.
Уменьшить огонь до среднего, чтобы вода слегка кипела. Варить кукурузу до готовности.
Молодая кукуруза: 15 минут после закипания.
Более зрелая : 20–30 минут.
8Выловить вареную кукурузу шумовкой.
9Проверить готовность вареной кукурузы.
Зёрна должны быть мягкими, но упругими. Проколите одно зерно вилкой — оно должно легко протыкаться, но не рассыпаться.
10Отваренную кукурузу посолить перед подачей. По желания смазать еще солью и помазать маслом.
Совет к рецепту
Для варки кукурузы берите небольшие початки, в них зерно мягче и вкуснее.
