Запеченная курица с лимонами и белым вином

АВТОР: Полина Юрышева

порций: 6ГОТОВИТЬ:

40 минут

Автор рецепта

Автор: Полина ЮрышеваПерейдите в профиль

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

556

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Белое сухое вино

300 мл

Репчатый лук

4 штуки

Соль

по вкусу

Лимон

1 штука

Чеснок

1 головка

Курица

1 штука

Сушеный тимьян

1 чайная ложка

Инструкция приготовления

40 минут

Распечатать

1Курицу разрезаем на порционные куски и кладем в огнеупорную форму.

2Каждую луковицу разрезаем на 4–6 частей. Лимоны нарезаем на тонкие ломтики. Чеснок разбираем на зубчики, шкурку не снимаем.

Инструмент

Нож шефский

3Раздавливаем каждый зубчик плоской частью ножа. Кладем лук, чеснок и ломтики лимона к курице. Солим и посыпаем тимьяном. Перемешиваем.

Шпаргалка

Как подготовить чеснок

4Вливаем в форму вино и ставим в разогретую до 200 градусов духовку.

Как на самом деле разогревается духовка, даже если устанавливаешь конкретную температуру, понять можно только с опытом. Лучше иметь под рукой маленький градусник, который ставится в духовой шкаф или просто вешается на решетку. И лучше, чтобы он показывал градусы по Цельсию и Фаренгейту одновременно и точно — как швейцарские часы. Термометр важен, когда надо строго соблюдать температурный режим: скажем, в случае выпечки.

Инструмент

Термометр для духовки

5Запекаем, периодически поливая курицу жидкостью из формы, до готовности, около 40 минут. При подаче по желанию посыпаем зеленью. Идеально сочетается с рисом.

Совет к рецепту

Вместо 1 курицы весом около 2 кг можно взять крылья с окорочками, а вместо 4 маленьких луковиц — 2 средние.