Паста и пиццаЕвропейская кухняПицца с помидорами

Домашняя пицца на нежном и пышном тесте

АВТОР: Перспектива Шоу

порций: 10ГОТОВИТЬ: 2 часа 15 минут

Автор рецепта

Автор: Перспектива Шоу3 рецепта

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

412

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Пшеничная мука

500 г

Куриное яйцо

1 штука

Молоко

300 мл

Сухие дрожжи

12 г

Сахар

1 чайная ложка

Соль

¹/₂чайной ложки

Растительное масло

2 столовые ложки

Сервелат

100 г

Куриное филе

200 г

Красный лук

¹/₂штуки

Сыр

200 г

Консервированный ананас

1 банка

Томатная паста

4 столовые ложки

Инструкция приготовления2 часа 15 минут

Распечатать

1.Приготовить тесто. В теплое молоко (слегка теплое) добавить 12 грамм сухих дрожжей и дать им постоять 30 минут, должны появиться пузырьки.

ШпаргалкаКак подготовить дрожжи

2.Приготовить начинку. На крупной терке натереть сыр, небольшими кусочками нарезать отварную курицу, колбаску и полукольцами лук (не спешите выливать бульон который у вас остался после варки курицы, из него можно приготовить замечательный суп).

ИнструментТерка Microplane ручная

3.Просеять муку, тем самим обогащая ее кислородом. В муке сделать углубление куда вбить яйцо, добавить сахар, соль, молоко с дрожжами и растительное масло. Все это замешать.

ИнструментСеялка для муки

4.Когда тесто станет тяжело мешать ложкой, перейти в ручной режим, посыпать поверхность мукой и выложить тесто, продолжать вымешивать. Тесто должно получится мягким и слегка липнущим к пальцам. Отправить его в мисочку, накрыть полотенцем и поставить в теплое место (возле батареи) на час.

5.Включить духовку на 250 градусов. Смазать маслом противень, выложить туда тесто и придать ему нужную форму. Главный момент — тесто сильно не прессовать, чтобы не выпустить весь воздух.

ИнструментТермометр для духовки

6.Поверхность теста смазать томатной пастой, выложить колбасу, курицу, полукольца лука, кусочки ананаса и посыпать натертым сыром. Отправить в разогретую духовку на самую верхнюю полку на 10 — 15 мин.

Совет к рецептуВ молоко добавьте чуть — чуть сахара и поставьте в теплое место, например, возле батареи.