ЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА
Включить ингредиенты
Исключить ингредиенты
Популярные ингредиенты
Тип рецепта
Домашняя пицца с брокколи и песто

Домашняя пицца с брокколи и песто

АВТОР: Еда
порции:  4ГОТОВИТЬ:  
1 час + 6 часов
1 час + 6 часов
20
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
825
20
48
83
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
4
Пшеничная мука
400 г
Вода
260 мл
Сухие дрожжи
3 г
Сахар
10 г
Оливковое масло
20 мл
Сливки 33%-ные
180 мл
Сливочное масло
50 г
Сыр пармезан
50 г
Чеснок
1 зубчик
Соль
по вкусу
Молотый черный перец
по вкусу
Капуста брокколи
70 г
Цукини
50 г
Сыр мини моцарелла
80 г
Песто
70 г
Зеленый базилик
по вкусу
Инструкция приготовления
1 час + 6 часов
Распечатать
Фото шага рецепта Домашняя пицца с брокколи и песто 175635 шаг 1
1Подготовить все ингредиенты.
Фото шага рецепта Домашняя пицца с брокколи и песто 175635 шаг 2
2Смешать воду комнатной температуры, 8 грамм соли и 2 столовые ложки муки.
Фото шага рецепта Домашняя пицца с брокколи и песто 175635 шаг 3
3Добавить в смесь дрожжи и сахар. Еще раз размешать.
Фото шага рецепта Домашняя пицца с брокколи и песто 175635 шаг 4
4Вмешать оставшуюся муку и вымесить тесто. Тесто можно вымешивать вручную или стационарным миксером с насадкой крюк.
Фото шага рецепта Домашняя пицца с брокколи и песто 175635 шаг 5
5В конце добавить 15 мл оливкового масла.
Фото шага рецепта Домашняя пицца с брокколи и песто 175635 шаг 6
6Сформировать из теста шар и положить в миску, смазанную оливковым маслом. Накрыть пленкой или влажным полотенцем и оставить в теплом месте на 1,5–2 часа.
Фото шага рецепта Домашняя пицца с брокколи и песто 175635 шаг 7
7Чтобы тесто получилось воздушным, его важно правильно обмять. Для этого взять тесто обеими руками за середину и приподнять (оно должно сложиться вдвое). Далее хлопнуть им об стол. Повернуть на 90 градусов, снова приподнять и хлопнуть. Повторять до тех пор, пока тесто не станет легко отходить от поверхности стола.
Фото шага рецепта Домашняя пицца с брокколи и песто 175635 шаг 8
8Тесто разделить на два шара. Выложить их на глубокий противень или в контейнер, смазанный оливковым маслом. Закрыть крышкой или пленкой и оставить при комнатной температуре на 4 часа либо в холодильнике на ночь.
Фото шага рецепта Домашняя пицца с брокколи и песто 175635 шаг 9
9Для соуса прогреть сливочное масло в сковороде вместе со сливками. Тушить несколько минут на медленном огне.
Фото шага рецепта Домашняя пицца с брокколи и песто 175635 шаг 10
10Добавить в соус натертый пармезан и чеснок, пропущенный через пресс. Полностью растопить сыр, посолить, поперчить и снять с огня.
Фото шага рецепта Домашняя пицца с брокколи и песто 175635 шаг 11
11Брокколи промыть и разобрать на соцветия. Ножки тонко нарезать.
Фото шага рецепта Домашняя пицца с брокколи и песто 175635 шаг 12
12Цукини нарезать тонкими слайсами. Если цукини крупный, предварительно разрезать его пополам вдоль.
Фото шага рецепта Домашняя пицца с брокколи и песто 175635 шаг 13
13Из готового теста сформировать лепешки вручную, растягивая пальцами тесто от центра к краям.
Фото шага рецепта Домашняя пицца с брокколи и песто 175635 шаг 14
14На тесто выложить сливочный соус, брокколи, цукини. Поверх овощей выложить шарики моцареллы. Выпекать пиццу 5–10 минут при 230 градусах, до аппетитной румяности.
Фото шага рецепта Домашняя пицца с брокколи и песто 175635 шаг 15
15Когда пицца будет готова, выложить на нее песто и подавать, украсив листьями базилика.
Совет к рецепту
Цукини можно заменить на молодой кабачок.
спецпроекты
Похожие рецепты
Мини-пиццы
Автор: Olesya Runkova
8 порций
1 час 10 минут
1
1
0
Пицца с сосисками
Автор: Olesya Runkova
4 порции
45 минут
2
2
0
Пицца домашняя
Автор: Валентина
6 порций
2 часа
3
1
0
Пицца «Школьная»
Автор: Тетяна Бондіна
10 порций
1 час 20 минут
5
1
0
Автор: Еда
10 порций
1 час 30 минут
28
1
0