Казаречче «Маринара»

АВТОР: Александр Мичигаров

порции: 4ГОТОВИТЬ:

40 минут

Автор рецепта

Автор: Александр МичигаровПерейдите в профиль

Рецепт от ресторана Fornetto.

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

387

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Белое сухое вино

70 мл

Петрушка

10 г

Чеснок

5 г

Помидоры

300 г

Базилик

10 г

Перец чили

3 г

Оливковое масло

30 мл

Лук-шалот

15 г

Морская соль

3 г

Рыбный бульон

300 мл

Томатный соус

200 г

Мидии

500 г

Бобы эдамамэ

70 г

Паста казаречче

200 г

Инструкция приготовления

40 минут

Распечатать

1На оливковом масле обжарить мелкорубленые чеснок, перец чили и лук-шалот. Добавить мидии и прогреть 3 минуты.

Шпаргалка

Как подготовить чеснок

2Затем добавить в сковороду белое вино и рыбный бульон, накрыть крышкой и варить 4–5 минут.

Шпаргалка

Как сварить рыбный бульон

3Половину мидий очистить от панциря. Добавить томатный соус, зелень и помидоры, нарезанные кубиком. Посолить и варить еще 2 минуты.

4Затем добавить к ингредиентам пасту казаречче, сваренную аль денте. Варить в кипящей воде 3 минуты бобы эдамамэ и почистить от стручков. Добавить в пасту. Перемешать. Добавить оливковое масло и выложить на тарелку.