Ну я когда-то обедала в пиццерии МакСмак в Киеве, в далеком 2001 году.. И мне очень понравилась эта пицца. С собой брать нельзя было, и я стащила невлезший в меня последний кусок.. А дома решила ее "разобрать" и выяснить - что же в ней такого особенного..? Изначально пицца шла с копченой колбасой, но я решила ее заменить на куриную грудку - вкус стал нежнее и утонченнее.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
566
25
32
42
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
8
Сыр гауда
300 г
Копченая куриная грудка
450 г
Консервированный ананас
300 г
Маслины без косточек
250 г
Пшеничная мука
350 г
Растительное масло
6½ столовые ложки
Молоко
3½ столовые ложки
Соль
на кончике ножа
Свежие дрожжи
30 г
Сахар
1 чайная ложка
Соус чили
по вкусу
Оливковый майонез
по вкусу
Орегано
по вкусу
Молотый белый перец
по вкусу
Инструкция приготовления
1 час 30 минут
Распечатать
1Основа для пиццы:
дрожжи смешать с сахаром. Когда они разойдутся, добавьте теплой воды, растительного масла, молока и дайте закваске подойти.
2Просейте муку, добавьте в нее соль и добавьте закваску. Замесите тесто. Дайте ему подойти в течении 45-и минут. В это время нужно нарезать остальные ингредиенты.
3Начинка:
куриную грудку нужно нарезать мелкими кубиками. А ананасы выбрать кольцами и нарезать небольшими кусочками по волокнам. Оливки же нарезать колечками, но не слишком тонко. Половину сыра отложить, другую нарезать кубиками чуть больше, чем грудку.
4Еще раз замесите тесто и раскатайте на пересыпанном мукой столе. Сформируйте круглую лепешку. Края лепешки должны быть более толстыми. Разогрейте духовку до 220 градусов.
5Сборка пиццы: положите лепешку на противень смазанный подсолнечным маслом. Намажьте лепешку соусом чили и выложите равномерно предварительно нарезанную куриную грудку. Сверху полейте майонезом и присыпьте орегано. Так же равномерно выкладывать ананасы, а сверху снова чили.
Далее выложить оливки ряд за рядом. Сверху посыпать сыром кубиками, полить майонезом и соусом.
6Сверху посыпать белым перцем и орегано. Натереть сыр и отправить в духовку на 30 минут.
7P.S. если 30-и минут мало, можно оставить еще на столько же, но в выключенной духовке
