Ризотто с двумя видами сыра и шафраном
Добавить фото/видео
ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ
-
Калорийность
612
ккал
-
Белки
15,6
грамм
-
Жиры
27,7
грамм
-
Углеводы
68
грамм
Ингредиенты
Рис 320 г
Шафран щепотка
Лук-шалот 1 штука
Тертый сыр пармезан 100 г
Белое сухое вино 200 мл
Сливки 35%-ные 100 мл
Овощной бульон 1 л
Сливочный сыр 2 столовые ложки
Сливочное масло 20 г
Оливковое масло 1 столовая ложка
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Инструкция приготовления
-
1. Лук измельчить и обжарить на смеси оливкового и сливочного масел. Добавить рис и готовить 1 минуту. Затем влить вино и тушить, пока оно не выпарится.
-
2. Добавить овощной бульон, шафран и тушить около 20 минут, понемногу добавляя бульон. Перемешать с сыром и сливочным маслом.
-
3. Перемешать прогретые сливки со сливочным сыром до однородности. Полить ризотто сливочным соусом. Посолить, поперчить.
Шпаргалка
Как приготовить ризотто
Похожие рецепты
Розовое ризотто с радиккьо и красным вином
Ингредиенты
Овощной бульон 3,5 стакана
Оливковое масло 1 столовая ложка
Лук-шалот 20 г
Рис арборио 1 стакан
Салат радиккьо 1 пучок
Красное сухое вино ½ стакана
Сливочное масло 2 столовые ложки
Тертый сыр пармезан 40 г
Ризотто с шафраном
Ингредиенты
Оливковое масло 1 столовая ложка
Куриный бульон 1 л
Лук репчатый ½ головки
Рис 1 стакан
Соль по вкусу
Белое сухое вино 1 стакан
Сливочное масло 30 г
Шафран щепотка
Тертый сыр пармезан 30 г
Ризотто с грушей и сыром горгонзола
Ингредиенты
Рис арборио 80 г
Сыр горгонзола 50 г
Сыр пармезан 20 г
Лук-шалот 30 г
Сливочное масло 20 г
Оливковое масло 20 мл
Белое сухое вино 50 мл
Овощной бульон 200 мл
Молотый белый перец 2 г
Соль 2 г
Груши 70 г
Ризотто с семгой
Ингредиенты
Форель 150 г
Рис арборио 200 г
Лук-шалот 50 г
Сыр пармезан 50 г
Сливочное масло 30 г
Укроп 5 г
Лимон 40 г
Чеснок 1 зубчик
Овощной бульон 650 мл
Белое сухое вино 70 мл
Оливковое масло 15 мл
Ризотто из киноа со сливками
Ингредиенты
Грибы 200 г
Оливковое масло 1 столовая ложка
Овощной бульон 2 стакана
Сливочное масло 3 столовые ложки
Лук-шалот 1 головка
Чеснок 3 зубчика
Киноа 1 стакан
Белое сухое вино ¼ стакана
Тертый сыр пармезан 30 г
Жирные сливки 50 мл
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Ризотто с белыми грибами из ресторана BUONO
Ингредиенты
Рис для ризотто 100 г
Белые грибы 100 г
Оливковое масло 20 мл
Чеснок 2 зубчика
Лук-шалот 20 г
Сливочное масло 30 г
Тертый сыр пармезан 20 г
Овощной бульон 300 мл
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Комментарии: 0
Вы отправляете комментарии слишком часто. Подтвердите свой статус человека.