Тыквенное ризотто со специями
Добавить фото/видео
ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ
-
Калорийность
508
ккал
-
Белки
8,4
грамм
-
Жиры
15,1
грамм
-
Углеводы
78,8
грамм
Ингредиенты
Лук репчатый 1 головка
Оливковое масло 1 столовая ложка
Рис арборио 2 стакана
Белое сухое вино 1 стакан
Тыквенное пюре 1 стакан
Овощной бульон 4 стакана
Молотый мускатный орех 1 чайная ложка
Тертый имбирь 1 чайная ложка
Измельченные листья базилика 1 столовая ложка
Сливочное масло 1 столовая ложка
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Инструкция приготовления
-
1. Разогрейте бульон.
-
2. Хорошо разогрейте оливковое масло в сковороде на среднем огне и обжарьте мелко нарезанный лук 3-5 минут до мягкости.
-
3. Добавьте рис и хорошо перемешайте. Обжарьте 1-2 минуты.
-
4. Медленно влейте вино и дайте выпариться.
-
5. По 0,5 стакана вливайте бульон, давая выпариться, перемешивая, и готовьте рис примерно 20 минут до мягкости риса.
-
6. Добавьте тыквенное пюре, имбирь, мускатный орех, базилик и сливочное масло и готовьте еще несколько минут. Посолите и поперчите по вкусу.
Шпаргалка
Как приготовить ризотто
Похожие рецепты
Тыквенное ризотто
Ингредиенты
Овощной бульон 8 стаканов
Оливковое масло 5 столовых ложек
Лук репчатый 1 головка
Тыква баттернат сквош 2 стакана
Рис арборио 2 стакана
Белое сухое вино 1 стакан
Тертый сыр пармезан 120 г
Шнитт-лук 2 столовые ложки
Соль по вкусу
Ризотто с креветками и лимоном
Ингредиенты
Лимон 2 штуки
Белое сухое вино ½ стакана
Куриный бульон 3,5 стакана
Сливочное масло 2 чайные ложки
Оливковое масло 1 столовая ложка
Лук репчатый 1 головка
Рис арборио 2 стакана
Замороженный зеленый горошек 1 стакан
Очищенные креветки 500 г
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Зеленое ризотто с белым вином
Ингредиенты
Рис арборио 400 г
Оливковое масло 30 мл
Капуста брокколи 400 г
Лук-порей 400 г
Чеснок 2 зубчика
Петрушка 1 пучок
Лук репчатый 1 головка
Соль щепотка
Белое сухое вино 200 мл
Овощной бульон ½ л
Ризотто с грушей и сыром горгонзола
Ингредиенты
Рис арборио 80 г
Сыр горгонзола 50 г
Сыр пармезан 20 г
Лук-шалот 30 г
Сливочное масло 20 г
Оливковое масло 20 мл
Белое сухое вино 50 мл
Овощной бульон 200 мл
Молотый белый перец 2 г
Соль 2 г
Груши 70 г
Ризотто по‑летнему
Ингредиенты
Рис арборио 200 г
Белое сухое вино 200 мл
Овощной бульон 1 л
Лук репчатый 1 штука
Сливочное масло 40 г
Козий сыр 150 г
Зеленый горошек 1 стакан
Стебель сельдерея 1 штука
Свежая мята 1 пучок
Оливковое масло 4 столовые ложки
Соль по вкусу
Ризотто с семгой
Ингредиенты
Форель 150 г
Рис арборио 200 г
Лук-шалот 50 г
Сыр пармезан 50 г
Сливочное масло 30 г
Укроп 5 г
Лимон 40 г
Чеснок 1 зубчик
Овощной бульон 650 мл
Белое сухое вино 70 мл
Оливковое масло 15 мл
Комментарии: 0
Вы отправляете комментарии слишком часто. Подтвердите свой статус человека.