Хрустящие баклажаны

Инструкция приготовления

• 1. Баклажаны порезать крупными кубиками и засыпать солью. Дать постоять, пока режете все остальное.
• 2. Мяту и кинзу порубить. Помидоры порезать на 4 части и смешать с кинзой, мятой и кунжутным маслом. Шпаргалка Как нарезать зелень
• 3. Баклажаны обвалять в крахмале и обжарить в сотейнике (если есть фритюрница, то в ней) до образования корочки. Инструмент Сотейник Сотейник — вещь одновременно универсальная и прозаическая: в нем можно и тушить, и жарить, и томить, и взбивать соусы. И сотейников не может быть много: размер и вес имеют в разных ситуациях значение.
• 4. После обжарки баклажаны выложить к нашему салату и добавить немного соуса.