Куриный салат с черносливом и грибами

АВТОР: Елена Дубровина

порции: 4ГОТОВИТЬ:

2 часа 10 минут + 20 минут

Автор рецепта

Автор: Елена ДубровинаПерейдите в профиль

История к рецепту

Этот семейный рецепт мне передала мама. Согласно её записям, мы с мужем приготовили его на Новый 2020 год, который с наслаждением съели в узком семейном кругу. Сейчас я делюсь им со всеми, надеясь на то, что и Вы будете в восторге!

Великий пост - это отличный повод вспомнить про разнообразие рецептов без мяса, яиц, молока. Рецепты не должны быть скучными и архаичными, они могут быть современными, актуальными и очень красивыми. Смотрите лучшие рецепты в нашем специальном проекте

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

916

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Чернослив

200 г

Куриная грудка

600 г

Шампиньоны

250 г

Репчатый лук

1 головка

Куриное яйцо

6 штук

Огурцы

1 штука

Майонез «Провансаль»

250 г

Рафинированное масло

1,5 столовых ложек

Соль

щепотка

Инструкция приготовления

2 часа 10 минут + 20 минут

Распечатать

1Аккуратно размочить чернослив в кипятке, но чтобы оставался плотным — не расплылся. Выложить на салфетку и отжать лишнюю влагу. Нарезать средними кусочками.

Инструмент

Нож шефский

2Отварить куриную грудку с добавлением соли по вкусу. Затем охладить и нарезать средними кусочками.

3Со шляпок шампиньонов снять пленку и нарезать средними кусочками.

4Нарезать головку лука средними кусочками (но не очень мелко).

5Обжарить лук и шампиньоны на растительном масле до золотистого цвета.

Инструмент

Сковорода алюминиевая

6Переложить на салфетки, отжать лишнее количество масла.

Инструмент

Бумажные полотенца

7Натереть на средней терке 6 сваренных вкрутую яйца.

8Натереть на средней терке огурец. Отжать лишнюю влагу.

9Взять глубокую тарелку с высокими краями и начинать складывать слоями салат.

101-й слой — 100–120 грамм чернослива. 1 столовую ложку майонеза с горкой распределить поверх слоя.

112-й слой — 300 грамм курицы. 1 столовую ложку майонеза с горкой распределить поверх слоя.

123-й слой — 100–120 грамм обжаренных шампиньонов с луком (добавить щепотку соли). 1 столовую ложку майонеза с горкой распределить поверх слоя.

134-й слой — 3 штук перетертых яиц. 1 столовую ложку майонеза с горкой распределить поверх слоя.

14Повторить ту же последовательность с первого по четвертый слой. Затем, как только нанесли на последний слой майонез, сверху выложить свежий натертый отжатый огурец.