Летний салат с персиком куриным филе-гриль и малиной

Инструкция приготовления

• 1. Куриное филе промыть, удалить все пленочки.
• 2. На сковороде гриль разогреть 2 столовые ложки оливкового масла и обжарить на сильном огне филе, до образования золотистой корочки (примерно по 2 минуты с каждой стороны) не пересушите мясо! Очень важно, что бы оно осталось нежным и сочным внутри.
• 3. Филе выложить на бумажное полотенце, промокнуть от лишнего масла и дать «отдохнуть».
• 4. Взять маленькую сухую сковороду, раскалить и обжарить семена черного кунжута примерно минуту (дождаться первых «выстрелов» семян из сковороды :) затем семена пересыпать на тарелку и дать остыть.
• 5. Нектарины и огурец нарезать тонкими кольцами.
• 6. Айсберг порвать руками на мелкие кусочки и смешать с рукколой. Инструмент Нож шефский Шефский нож — универсальный и, в общем-то, незаменимый инструмент, который справится с любой резательной работой — от разделки огромного куска мяса до куда более тонкого измельчения петрушки. Любимец многих профессиональных поваров, японский Global, не подвержен ни ржавчине, ни пятнам, имеет очень острое лезвие и единственное, чего боится — неправильной заточки, которую лучше доверить профессионалам.
• 7. На рукколу выложить нектарины и огурцы, АККУРАТНО перемешать!
• 8. Филе птицы посолить, поперчить и нарезать тонкими слайсами. Добавить к салату. Шпаргалка Как подготовить куриное филе
• 9. Рокфор аккуратно покрошить пальцами.
• 10. Сверху аккуратно выложить ягоды малины.
• 11. Сбрызнуть оливковым маслом.
• 12. Добавить бальзамический соус по вкусу. Шпаргалка Как подготовить салат айсберг