Немецкий картофельный салат

АВТОР: orange_green

порции: 4ГОТОВИТЬ:

30 минут

Автор рецепта

По сути своей классическое блюдо в этом рецепте модернизировано участием небольшого количества кукурузной муки, которая придает ему особую мягкость.

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

608

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Картофель

1800 г

Бекон

140 г

Репчатый лук

2 головки

Винный уксус

125 мл

Сахар

1½ чайные ложки

Кукурузная мука

10 г

Вода

175 мл

Зеленый лук

10 г

Куриное яйцо

1 штука

Молотый черный перец

по вкусу

Соль

по вкусу

Инструкция приготовления

30 минут

Распечатать

1Поместить картофель в мундире в кипящую подсоленную воду, сварить, но не дать развариться. Слить воду, дать остыть.

Инструмент

Кастрюля для пасты

2Бекон нарезать пятимиллиметровыми кубиками. Обжарить вместе с луком на несильном огне так, чтобы лук стал прозрачным, но не потемнел.

3Добавить в сковороду с беконом уксус и сахар и увеличить огонь.

Инструмент

Сковорода с керамическим покрытием

4Смешать муку с двумя чайными ложками воды. Добавить эту кашицу в сковороду и хорошенько перемешать с остальными ингредиентами. Влить остальную воду и дать смеси закипеть. Уменьшить огонь и дать потушиться еще минут десять, пока смесь не станет однородной и гладкой.

Инструмент

Сковорода с керамическим покрытием

5Порезать остывший картофель пятимиллиметровыми ломтиками и выложить в большую миску. Взбить яйцо. Заправить картофель беконово-луковой смесью, посолить, поперчить, выложить сверху взбитое яйцо, все аккуратно перемешать, не давая картофельным кружочкам ломаться. Посыпать сверху мелкопорезанным зеленым луком.