Ницца с тунцом

АВТОР: Чайхона №1 Тимура Ланского

порции: 4ГОТОВИТЬ:

15 минут

Автор рецепта

Автор: Чайхона №1 Тимура ЛанскогоПерейдите в профиль

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

489

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Помидоры

150 г

Красный лук

60 г

Огурцы

150 г

Кенийская фасоль

40 г

Маслины

80 г

Тунец

350 г

Оливковое масло

80 мл

Растительное масло

30 мл

Соль

4 г

Молотый черный перец

4 г

Лайм

30 г

Петрушка

4 г

Куриное яйцо

4 штуки

Инструкция приготовления

15 минут

Распечатать

1Тунец посолить, поперчить и обжарить на сковороде на растительном масле с каждой стороны по 20-30 секунд, до прожарки blue.

Для приготовления ризотто и вообще жарки отлично подходят испанские сковороды Castey. Они делаются из литого алюминия и легко переносят духовку. Цены — от 60 евро.

Инструмент

Сковорода алюминиевая

2Помидор нарезать дольками, огурец нарезать кубиком 1.5Х1.5 см, фасоль нарезать по длине на 3 равные части, лук красный нарезать перьями, маслины и оливки нарезать пополам.

Шпаргалка

Как подготовить помидоры

3Яйца куриные отварить 5 минут (белок должен быть сваренным, желток жидким).

4В салатной миске смешать, огурец, помидор, маслины/оливки, лук красный, кенийскую фасоль, заправить оливковым маслом, посолить, поперчить, все перемешать и выложить горкой на тарелку для подачи.

Салат удобно выкладывать с помощью двух лопаток без ручек, но с крупными зубцами, как у гребешка. Тогда зачерпываешь ими перемешанную овощную соломку с маневренностью собственных ладоней. Это все равно что щедро накладывать салат руками — только руки при этом не пачкаются соусом. Такие лопатки бывают деревянными и силиконовыми.

Инструмент

Лопатки для салата

5Украсить салат разломленным пополам отварным яйцом, и порванными на несколько частей по волокнам обжаренным тунцом, украсить веточкой петрушки, долькой лайма. На желток яйца посыпать свежемолотым перцем.