Рецепт был придуман случайно, после похода на фермерский рынок. Осенью, когда огурцы с помидорами совсем не айс, а остальные овощи ещё в соку (во всяком случае, в нашем южном крае). На эту тему можно делать массу вариаций, убирать шпинат, добавлять грецкие орехи, ну или ещё что там в голову придёт...
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
92
2
7
8
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
6
Краснокочанная капуста
350 г
Красный лук
½ штуки
Морковь
1 штука
Редис
7 штук
Оливковое масло
2 столовые ложки
Красный винный уксус
2 чайные ложки
Шпинат
½ пучка
Белый винный уксус
2 чайные ложки
Инструкция приготовления
25 минут
Распечатать
1Половину луковицы разрезать пополам, и нарезать 0,25 колец. Сложить в маленькую емкость и залить 2 столовыми ложками красного винного уксуса. Перемешать. Отставить в сторону.
21/3 кочана капусты (примерно 350 г) нашинковать, хорошо посолить и помять, чтобы начал выделяться сок. Сложить в большую емкость.
3Пластинами нарезать редис. Морковь нарезать мини-брусочками, по 2–3 см длинной. От шпината удалить ножки, порвать его на 3–4 части. Все добавить к капусте.
