Салат из гусиной печени с ежевичным соусом
порции: 4ГОТОВИТЬ:
45 минут
45 минут
20
Автор рецепта
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
883
28
81
8
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
4
Репчатый лук
1 головкаСоль
по вкусуКоньяк
1 столовая ложкаГусиная печень
700 гМолотый белый перец
по вкусуЕжевика
100 гЦедра апельсина
1 чайная ложкаАпельсиновый сок
100 млКрасное сладкое вино
1 столовая ложкаМолотая гвоздика
по вкусуГусиный жир
50 гИнструкция приготовления
45 минут
Распечатать
1Растопить жир и обжарить печень с измельченным луком. Затем измельчите смесь в блендере, добавив коньяк, вино, соль и перец. Охладить пюре.
2Смешать апельсиновый сок с размятой ежевикой. Добавить гвоздику, довести до кипения. Соединить с цедрой апельсина.
3Выложить печеночное пюре на листья салата и полить соусом. Украсить ягодами ежевики.
популярные запросы:
Этот рецепт в статье:
Похожие рецепты
