СалатыАвторская кухняНизкокалорийная едаСалаты с морепродуктами

Салат из осьминога с яблоком и кедровыми орешками

АВТОР: Ася Бок

порций: 6ГОТОВИТЬ: 1 час 30 минут

Никто пока не добавил сюда фотографии.

Автор рецепта

Автор: Ася Бок34 рецепта

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

418

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Осьминог

800 г

Рукола

100 г

Кедровые орехи

4 столовые ложки

Яблоко

1 штука

Белое сухое вино

100 мл

Черный перец горошком

6 штук

Крупная морская соль

1 чайная ложка

Лимон

1 штука

Оливковое масло

120 мл

Соль

по вкусу

Молотый черный перец

по вкусу

Инструкция приготовления1 час 30 минут

Распечатать

1.В кастрюлю налить вино и воду и бросить горошек, довести до кипения. Кинуть морскую соль и сразу за ней осьминога, готовить около часа — пока самое толстое щупальце не станет легко протыкаться вилкой. Снять кастрюлю с огня и оставить осьминога остывать в воде на 20 минут.

2.Яблоко очистить от косточек и кожуры, нарезать кубиками, после чего смешать в одной миске с рукколой и кедровыми орешками. С остывшего осьминога снять кожу, мелко нарезать и добавить в салат. Заправить оливковым маслом и соком лимона, приправить солью и перцем.