Салат из печеной свеклы с тихвинским сыром и лесными орехами
порции: 4ГОТОВИТЬ:
1 час 20 минут
1 час 20 минут
10
Автор рецепта
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
577
7
29
72
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
4
Кедровые орехи
55 гМиндаль
55 гЧеснок
10 гБазилик
30 гСыр пармезан
10 гОливковое масло
30 млСливки 33%-ные
15 млСвекла
90 гБальзамический уксус
3 млМед
10 гСливочное масло
20 гСыр рикотта
10 гМолотые фисташки
2 гШпинат
1 гБальзамический крем
2 гАнтоновские яблоки
100 гЯблочный уксус
150 гСахар
220 гСвекольный сок
40 млМоченые яблоки
95 гИнструкция приготовления
1 час 20 минут
Распечатать
1Для приготовления мусса из песто в блендере перемешать орехи кедровые, миндаль, чеснок, базилик, пармезан, масло оливковое, сливки до однородной консистенции.
2Запечённую свеклу очистить и глазировать на сковороде мёдом и бальзамическим уксусом, с добавлением сливочного масла и соли.
3Яблоки нарезать ровным кубиком и карамелизовать в сахаре с добавлением уксуса яблочного, фреша свекольного и листа лаврового. Томить в течение 30 минут.
425 грамм мусса из песто размазать по тарелке. Сверху выкложить сыр рикотту и 95 грамм глазированной свеклу. Украсить фисташками молотыми, мочёными яблоками, шпинатом мини и каплей крем бальзамик.
популярные запросы:
Этот рецепт в статье:
Похожие рецепты
