Этот рецепт — попытка нового прочтения традиционного салата из помидоров, огурцов с луком и сметаной. Мне хотелось сделать блюдо более ярким и интересным как в плане подачи, так и вкуса.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
209
5
12
23
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
2
Помидоры «бычье сердце»
4 штуки
Репчатый лук
¼ головки
Желтый сладкий перец
¼ штуки
Огурцы
½ штуки
Сметана 20%-ная
4 столовые ложки
Вустерширский соус
1 чайная ложка
Зеленый TABASCO®
по вкусу
Листья петрушки
1 столовая ложка
Дижонская горчица
1 чайная ложка
Морская соль
по вкусу
Молотый черный перец
по вкусу
Инструкция приготовления
25 минут
Распечатать
1Разрезаем помидоры вдоль на четвертинки, удаляем плодоножку. Каждую из четвертинок разрезаем еще на три части.
2Огурец разрезаем вдоль на 4 части, удаляем семена. Каждую четвертинку нарезаем мелкими кубиками (2–3 мм). Точно так же поступаем с перцем (нарезка — брюнуаз).
3Делаем заправку на основе сметаны: смешиваем горчицу, вустерширский соус, добавляем мелко нерезанные лук и петрушку, в самом конце — сметану и несколько капель соуса табаско. Солим и перчим.
