Салат из разных сортов листового салата с кольраби и соусом из сумаха

АВТОР: Евгений Смирнов

порций: 8ГОТОВИТЬ:

30 минут

Никто пока не добавил сюда фотографии.

Автор рецепта

Автор: Евгений СмирновПерейдите в профиль

Великий пост - это отличный повод вспомнить про разнообразие рецептов без мяса, яиц, молока. Рецепты не должны быть скучными и архаичными, они могут быть современными, актуальными и очень красивыми. Смотрите лучшие рецепты в нашем специальном проекте

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

123

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Фундук

85 г

Грейпфруты

1 штука

Сметана

115 г

Свежевыжатый лимонный сок

¼ стакана

Лук-шалот

1 головка

Сумах

1 чайная ложка

Крупная соль

по вкусу

Свежемолотый черный перец

по вкусу

Смесь салатных листьев

800 г

Кольраби

2 штуки

Свежая мята

20 г

Петрушка

20 г

Инструкция приготовления

30 минут

Распечатать

1Разогрейте духовку до 180˚C. Обжарьте фундук на противне с бортиками в течение 10—12 минут, один раз перемешав, пока он не приобретет темно-золотистый оттенок. Дайте остыть, раздавите плоской стороной лезвия ножа.

Инструмент

Термометр для духовки

2Очистите грейпфрут от кожуры, кожуру выбросьте. Разрежьте вдоль мембран, чтобы вырезать мякоть долек. Мембраны выбросьте.

Инструмент

Нож керамический

3Взбейте сметану, сок лимона, шалот и 1 ч. л. сумаха в большой миске; приправьте солью и перцем. Добавьте листовой салат, перемешайте, приправьте солью и перцем. Воткните ломтики кольраби и грейпфрута между листьями салата. Украсьте зеленью, фундуком и сумахом.