Салат из свежей свеклы с черносливом в медово-лимонной за�равке

Инструкция приготовления

• 1. Вымыть и очистить свеклу. Натереть на средней терке или порубить блендером. Инструмент Блендер С превращением супа в пюре справится любой блендер. Хоть Braun, хоть Bosch, хоть Kitchen Aid. Это все-таки не лед молоть. Главное, чтобы кувшин был стеклянный или стальной. Горячий суп не для пластика. Есть, конечно, погружные блендеры, которыми можно сделать пюре прямо в кастрюле. Но редакция журнала «Афиша–Еда» отдает предпочтение тем, что с кувшинами. У них результат нежнее.
• 2. Чернослив нарезать кубиками.
• 3. Чеснок мелко порубить. Шпаргалка Как подготовить чеснок
• 4. Для заправки смешать мед, масло и лимонный сок. Инструмент Пресс ручной для цитрусовых Стакан свежего сока или лимон для готовки можно выжать, не прибегая к громоздким приспособлениям. С этим справляются ручные прессы для цитрусовых. По результатам тестов, проведенных на редакционной кухне журнала «Афиша–Еда», лучшим из них оказалась эмалированная соковыжималка Amco — такая же слегка старомодная на вид и эффективная на деле, как большой чугунный пресс.
• 5. Перемешать все ингредиенты и оставить салат на пару часов в прохладном месте. При желании украсить.