Салат из зеленой папайи

Салат из зеленой папайи

Автор: Оля Давыдова
порции: 2 готовить: 10 минут

Добавить фото/видео

Автор рецепта

Оля Давыдова

Автор: Оля Давыдова

1557 рецептов

Ингредиенты

Зеленая папайя 1 штука

Лайм 2 штуки

Рыбный соус 3 столовые ложки

Сахар 2 столовые ложки

Красный перец чили 2 штуки

Арахис 1 столовая ложка

Кинза по вкусу

Инструкция приготовления

10 минут Распечатать
  • 1. Папайю (или 2 зеленых манго) нарезать тонкими ломтиками.
  • 2. Выжать сок из 2 лаймов и смешать его в миске с рыбным соусом и сахаром (добиться полного растворения сахара). Стакан свежего сока или лимон для готовки можно выжать, не прибегая к громоздким приспособлениям. С этим справляются ручные прессы для цитрусовых. По результатам тестов, проведенных на редакционной кухне журнала «Афиша–Еда», лучшим из них оказалась эмалированная соковыжималка Amco — такая же слегка старомодная на вид и эффективная на деле, как большой чугунный пресс.
  • 3. Добавить в соус ломтики папайи и измельченный перец чили.
  • 4. Оставить на 20 минут.
  • 5. Выложить на блюдо и посыпать несоленым арахисом и измельченной кинзой.

Совет к рецепту

Подавать салат с жареным мясом или рыбой.

Похожие рецепты

Тайский салат Сом там

Автор: Еда
10 ингредиентов
4 порции 20 минут

Ингредиенты

Зеленая папайя 300 г

Арахис 30 г

Чеснок 2 зубчика

Тайский острый перец птичий глаз 3 штуки

Сушеные креветки 1 столовая ложка

Пальмовый сахар 70 г

Помидоры черри 7 штук

Лайм ½ штуки

Рыбный соус 1,5 столовые ложки

Кенийская фасоль 100 г

перейти на страницу рецепта
132
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Вьетнамский салат с зеленым манго, креветками и…

Автор: Екатерина Белогрудова
17 ингредиентов
4 порции 30 минут

Ингредиенты

Свежая кинза (кориандр) 1 пучок

Зеленое манго 1 штука

Свежая мята 1 пучок

Очищенные королевские креветки 300 г

Помело 1 штука

Сушеные креветки 2 столовые ложки

Лук-шалот 1 головка

Арахис 2 столовые ложки

Красный перец чили по вкусу

Соль по вкусу

Сахар 2 столовые ложки

Вода ½ стакана

Рисовый уксус 3 столовые ложки

Рыбный соус 3 столовые ложки

Чеснок 1 зубчик

Лайм 1 штука

Растительное масло 1 столовая ложка

перейти на страницу рецепта
20
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Крабовый салат с зеленым манго и кокосом

Автор: Ольга Худина
16 ингредиентов
4 порции

Ингредиенты

Чеснок 2 зубчика

Красный перец чили 1 штука

Сушеные креветки 1,5 столовые ложки

Рыбный соус 1,5 столовые ложки

Сок лайма 2 столовые ложки

Коричневый мягкий сахар 2 чайные ложки

Кокосовая стружка 4 столовые ложки

Зеленое манго 200 г

Листья мяты 20 штук

Кинза 6 столовых ложек

Листья лайма 2 штуки

Тертый имбирь 1,5 чайные ложки

Мясо краба 350 г

Арахис 50 г

Лайм 1 штука

Листья банана 4 штуки

перейти на страницу рецепта
27
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Легкий салат из зеленой папайи и сладкого лука…

Автор: Ольга Худина
9 ингредиентов
4 порции 15 минут

Ингредиенты

Тертая цедра лайма ¼ чайной ложки

Сок лайма ¼ стакана

Пальмовый сахар 2 столовые ложки

Рыбный соус 2 столовые ложки

Красный перец чили 1 штука

Зеленая папайя 3 штуки

Сладкий лук 90 г

Бобовые проростки ½ стакана

Свежемолотый черный перец по вкусу

перейти на страницу рецепта
24
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Папайя с чили, имбирем и лаймом

Автор: Ольга Худина
4 ингредиента
2 порции 10 минут

Ингредиенты

Папайя 225 г

Корень имбиря 1 кусок

Красный перец чили ½ штуки

Лайм 1 штука

перейти на страницу рецепта
15
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Гавайский салат из зеленой папайи с острой…

Автор: Еда
11 ингредиентов
8 порций 30 минут

Ингредиенты

Сок лайма 80 мл

Сахар ¼ стакана

Рыбный соус 60 мл

Китайский острый соус 2 чайные ложки

Зеленая папайя 1 штука

Помидоры 4 штуки

Перец чили 1 штука

Тертый имбирь ½ чайной ложки

Зеленый лук 2 стебля

Кинза ½ пучка

Соль по вкусу

перейти на страницу рецепта
2
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов