Салат-коктейль с шерри и креветками
НИКТО ПОКА НЕ ДОБАВИЛ СЮДА ФОТОГРАФИИ. ДОБАВИТЬ СВОЮ
Добавить фото/видео
ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ
-
Калорийность
197
ккал
-
Белки
17,4
грамм
-
Жиры
7,6
грамм
-
Углеводы
8,2
грамм
Ингредиенты
Салат айсберг 200 г
Сладкий перец 200 г
Вишня без косточек 100 г
Мандарины 2 штуки
Маленькие очищенные вареные креветки 500 г
Лимонный сок 1 столовая ложка
Рубленая петрушка 1 столовая ложка
Соус «Коктейль» 3 столовые ложки
Шерри 70 мл
Сливки 35%-ные 50 мл
Кайенский перец щепотка
Сахар ½ чайной ложки
Соль по вкусу
Инструкция приготовления
-
1. Вишню (лучше свежую), без косточек, залить на 5–6 часов шерри. В последствии шерри использовать в приготовлении соуса.
-
2. Смешать в блендере соус «Коктейль» (Хайнц), лимонный сок, кайенский перец, сахар, сливки и шерри до образования однородной массы.
Инструмент
Блендер
С превращением супа в пюре справится любой блендер. Хоть Braun, хоть Bosch, хоть Kitchen Aid. Это все-таки не лед молоть. Главное, чтобы кувшин был стеклянный или стальной. Горячий суп не для пластика. Есть, конечно, погружные блендеры, которыми можно сделать пюре прямо в кастрюле. Но редакция журнала «Афиша–Еда» отдает предпочтение тем, что с кувшинами. У них результат нежнее.
-
3. Листья салата порвать на большие куски. Перцы очистить от семян и очень мелко порубить, лишний сок слегка отжать. Зелень петрушки мелко порубить. Дольки мандаринов очистить от плёнок и косточек, разрезать на половинки.
Шпаргалка
Как обработать сладкий перец
-
4. Креветки, вишню, перец, мандарины и петрушку залить соусом и перемешать. Добавить соль по вкусу.
Шпаргалка
Как подготовить креветки
-
5. Широкие бокалы выложить листьями салата, сверху горками выложить салат.
Совет к рецепту
Креветки для этого салата нужны коктейльные, мелкие и сладкие, с мягким, не упругим мясом. Можно взять готовые вареные в пакетах, разморозить и очистить, но ни в коем случае не варить и не ополаскивать их водой, иначе пропадет аромат и сладость. Из 500 грамм неочищенных на выходе получится около 200 грамм очищенных креветок.
Похожие рецепты
Комментарии: 0
Вы отправляете комментарии слишком часто. Подтвердите свой статус человека.