Салат-коктейль с шерри и креветками. Рецепт

СалатыИтальянская кухняКоктейли

Салат-коктейль с шерри и креветками

АВТОР: Sergey Zotov

порций: 6ГОТОВИТЬ: 1 час

Никто пока не добавил сюда фотографии.

Автор рецепта

Автор: Sergey Zotov6 рецептов

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

197

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Салат айсберг

200 г

Сладкий перец

200 г

Вишня без косточек

100 г

Мандарины

2 штуки

Маленькие очищенные вареные креветки

500 г

Лимонный сок

1 столовая ложка

Рубленая петрушка

1 столовая ложка

Соус «Коктейль»

3 столовые ложки

Шерри

70 мл

Сливки 35%-ные

50 мл

Кайенский перец

щепотка

Сахар

¹/₂чайной ложки

Соль

по вкусу

Инструкция приготовления

1 час

Распечатать

1Вишню (лучше свежую), без косточек, залить на 5–6 часов шерри. В последствии шерри использовать в приготовлении соуса.

2Смешать в блендере соус «Коктейль» (Хайнц), лимонный сок, кайенский перец, сахар, сливки и шерри до образования однородной массы.

ИнструментБлендер

3Листья салата порвать на большие куски. Перцы очистить от семян и очень мелко порубить, лишний сок слегка отжать. Зелень петрушки мелко порубить. Дольки мандаринов очистить от плёнок и косточек, разрезать на половинки.

ШпаргалкаКак обработать сладкий перец

4Креветки, вишню, перец, мандарины и петрушку залить соусом и перемешать. Добавить соль по вкусу.

ШпаргалкаКак подготовить креветки

5Широкие бокалы выложить листьями салата, сверху горками выложить салат.

Совет к рецептуКреветки для этого салата нужны коктейльные, мелкие и сладкие, с мягким, не упругим мясом. Можно взять готовые вареные в пакетах, разморозить и очистить, но ни в коем случае не варить и не ополаскивать их водой, иначе пропадет аромат и сладость. Из 500 грамм неочищенных на выходе получится около 200 грамм очищенных креветок.