Этот теплый салат не только согреет в холода, но и поднимет настроение в самую хмурую непогоду – жизнерадостное сочетание мангового мусса и сочного грейпфрута напомнят о солнечном лете!
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
295
14
21
14
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
2
Гребешки
140 г
Манго
80 г
Грейпфруты
¼ штуки
Лайм
1 штука
Салат радиккьо
35 г
Салат корн
75 г
Манговое пюре
45 г
Оливковое масло
10 мл
Сливки 30%-ные
80 мл
Соль
по вкусу
Молотый черный перец
по вкусу
Инструкция приготовления
25 минут
Распечатать
1Доведите сливки до кипения; нарежьте манго мелким кубиком 0,5х0,5 см; в кипящие сливки добавьте манговое пюре и нарезанное манго и кипятите в течение 1,5–2 минут до загустения соуса, посолите, поперчите.
2Снимите и отложите цедру 0,5 лайма; в конце приготовления выдавите в соус сок 1/4 лайма и взбейте венчиком; соус для гребешков готов.
5Разрежьте гребешки на крупные части 2х2 см и обжарьте на раскаленное сковороде на оливковом масле до легкой золотистой корочки в течение 2-х минут, поперчите, добавьте цедру лайма, перемешайте.
6Выложите гребешки к салату, полейте сливочно-манговым соусом.
7Украсьте салат сегментами грейпфрута и лайма и подавайте.
