Салат корн с морским гребешком и манговым соусом
Добавить фото/видео
ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ
-
Калорийность
295
ккал
-
Белки
14,1
грамм
-
Жиры
20,6
грамм
-
Углеводы
14,3
грамм
Ингредиенты
Гребешки 140 г
Манго 80 г
Грейпфруты ¼ штуки
Лайм 1 штука
Салат радиккьо 35 г
Салат корн 75 г
Манговое пюре 45 г
Оливковое масло 10 мл
Сливки 30%-ные 80 мл
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Инструкция приготовления
-
1. Доведите сливки до кипения; нарежьте манго мелким кубиком 0,5х0,5 см; в кипящие сливки добавьте манговое пюре и нарезанное манго и кипятите в течение 1,5–2 минут до загустения соуса, посолите, поперчите.
-
2. Снимите и отложите цедру 0,5 лайма; в конце приготовления выдавите в соус сок 1/4 лайма и взбейте венчиком; соус для гребешков готов.
Шпаргалка
Как подготовить цедру
-
3. По краям тарелки выложите листья салата радиккьо, в центр — салат корн.
-
4. Отделите сегменты грейпфрута и 0,5 лайма, очистите от пленок.
Шпаргалка
Как подготовить цитрусовые
-
5. Разрежьте гребешки на крупные части 2х2 см и обжарьте на раскаленное сковороде на оливковом масле до легкой золотистой корочки в течение 2-х минут, поперчите, добавьте цедру лайма, перемешайте.
-
6. Выложите гребешки к салату, полейте сливочно-манговым соусом.
-
7. Украсьте салат сегментами грейпфрута и лайма и подавайте.
Похожие рецепты
Комментарии: 4
Вы отправляете комментарии слишком часто. Подтвердите свой статус человека.