2Возьмите емкость, в которой вам будет удобно приготовить маринад для курицы. Насыпьте в нее апельсиновый перец. Добавьте горчицу, мед, устричный и соевый соусы. Хорошенько перемешайте смесь.
3Замаринуйте курицу в полученной смеси в течение 7 минут. Пока курица маринуется, вы успеете выполнить следующие шаги.
4Помойте и просушите листья салата и базилик. Салат нарвите руками, а листья базилика мелко нарежьте. Оставьте несколько листиков для украшения салата.
5Нарежьте персики кубиками и положите их в миску вместе с листьями салата.
6Смешайте базилик с оливковым маслом и заправьте им салат.
7Нарежьте помидоры черри на 2 или 4 части.
8Разогрейте на сковороде оливковое масло и обжарьте на нем куриное филе на сильном огне в течение 4 минут, периодически помешивая и переворачивая его. Имейте в виду, что маринад может пригореть, это не страшно. В зависимости от размеров кусочков курице может понадобится разное время на полное приготовление. Следите за тем, чтобы ваша курица приготовилась полностью и не осталась сырой в середине.
9Выложите готовое куриное филе на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки жира.
Это авторская смесь специй Santa Maria. Посмотрите в магазинах в отделе специй, в Петербурге и Москве её можно найти, насчёт Екатеринбурга я не уверена.
