Закуска из яиц с анчоусами. Рецепт

СалатыАвторская кухняСалаты из яиц

Закуска из яиц с анчоусами

АВТОР: Полина

порций: 6ГОТОВИТЬ:

1 час 45 минут

1 час 45 минут + 2 часа

Никто пока не добавил сюда фотографии.

Автор рецепта

Автор: Полина147 рецептов

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

923

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Куриное яйцо

9 штук

Петрушка

6 стеблей

Анчоусы

40 г

Соль

по вкусу

Яичный желток

2 штуки

Белый винный уксус

2 столовые ложки

Подсолнечное масло

500 мл

Инструкция приготовления

1 час 45 минут + 2 часа

Распечатать

1Сварите яйца вкрутую.

2Приготовьте майонез: поместите желтки в миску с уксусом и щепоткой соли. Слегка взбейте венчиком или вилкой, потом, постоянно взбивая, вливайте масло. У вас должен получиться густой соус. Отправьте его в холодильник.

ШпаргалкаКак приготовить майонез

3Очистите яйца, разрежьте пополам и извлеките желтки, не повреждая белки. Смешайте 250 грамм майонеза с пятью желтками и филе анчоусов.

ИнструментНож шефский

4Отрежьте тоненький ломтик от каждой половинки белка так, чтобы ее можно было поставить на тарелку. И установите их все на сервировочное блюдо. Чайной ложкой наполните половинки желтковой смесью. Полейте оставшимся майонезом и раскрошите сверху оставшиеся желтки, можно протереть их через сито. Украсьте веточками петрушки и отправьте в холодильник на 1-2 часа прежде, чем подавать.