Черный соус с маслом и каперсами

Черный соус с маслом и каперсами

Автор: Настасья Бондарева
порции: 4 готовить: 10 минут
4 10 минут
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов 9

Добавить фото/видео

Автор рецепта

Настасья Бондарева

Автор: Настасья Бондарева

151 рецепт

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ

  • Калорийность

    282

    ккал

  • Белки

    0,3

    грамм

  • Жиры

    31

    грамм

  • Углеводы

    0,7

    грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Сливочное масло 150 г

Каперсы 2 столовые ложки

Белый винный уксус ½ чайной ложки

Соль по вкусу

Инструкция приготовления

10 минут Распечатать
  • 1. Растопите масло в ковше на медленном огне, пока оно не начнет темнеть, потом уберите с огня — добавьте уксус, каперсы и щепотку соли.
  • 2. Верните ковш на плиту и готовьте, помешивая, 1–2 минуты. Подавайте в подогретом соуснике. Обычно этот соус подают к скату или тюрбо.

Популярные запросы:

Авторская кухня Горчица28 Грибной соус33 Майонез80 Соус «Песто»46 Соусы и маринады Томатный соус79

Читайте также

Как готовить том-ям

Мастер-класс и рассказ про главный тайский суп

5 способов приготовить сочную куриную грудку

Рассказывает шеф-повар Денис Крупеня

Комментарии: 0

Показать все комментарии

Отправить

Вы отправляете комментарии слишком часто. Подтвердите свой статус человека.

Похожие рецепты

Берблан

Автор: Алексей Зимин
6 ингредиентов
3 порции 20 минут

Ингредиенты

порции

Лук-шалот 1 штука

Сливочное масло 35 г

Белый винный уксус 2 столовые ложки

Сливки 48%-ные 200 мл

Рыбный бульон 1 столовая ложка

Помидоры ¼ штуки

перейти на страницу рецепта
517
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Соус Beurre Blanc (белый масляный соус)

Автор: Ольга Худина
7 ингредиентов
4 порции 20 минут

Ингредиенты

порции

Белое сухое вино ¼ стакана

Лук-шалот 1 головка

Белый винный уксус ¼ стакана

Соль ¼ чайной ложки

Сливки 0,3 стакана

Свежемолотый белый перец щепотка

Сливочное масло 240 г

перейти на страницу рецепта
249
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Соус бешамель с каперсами

Автор: Мария Плотникова
7 ингредиентов
6 порций 30 минут

Ингредиенты

порции

Яичный желток 2 штуки

Сливочное масло 50 г

Подсолнечное масло 2 столовые ложки

Пшеничная мука 2 столовые ложки

Молоко 375 мл

Каперсы 2 столовые ложки

Рыбный бульон 375 мл

перейти на страницу рецепта
53
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Классический голландский соус

Автор: Ольга Худина
6 ингредиентов
4 порции 20 минут

Ингредиенты

порции

Яичный желток 2 штуки

Лимонный сок 10 мл

Белый винный уксус 10 мл

Сливочное масло 110 г

Соль по вкусу

Свежемолотый черный перец по вкусу

перейти на страницу рецепта
24
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Воздушный голландский соус

Автор: Ольга Худина
6 ингредиентов
4 порции 25 минут

Ингредиенты

порции

Куриное яйцо (крупное) 2 штуки

Лимонный сок 10 мл

Белый винный уксус 10 мл

Сливочное масло 110 г

Соль по вкусу

Свежемолотый черный перец по вкусу

перейти на страницу рецепта
16
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Соус беарнез

Автор: Maya Makarycheva
6 ингредиентов
6 порций 30 минут

Ингредиенты

порции

Яичный желток 3 штуки

Белое сухое вино 10 столовых ложек

Белый винный уксус 4 столовые ложки

Эстрагон 3 г

Лук 1 штука

Сливочное масло 180 г

перейти на страницу рецепта
36
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов
Показать еще