Черный соус с маслом и каперсами
Добавить фото/видео
ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ
-
Калорийность
282
ккал
-
Белки
0,3
грамм
-
Жиры
31
грамм
-
Углеводы
0,7
грамм
Ингредиенты
Сливочное масло 150 г
Каперсы 2 столовые ложки
Белый винный уксус ½ чайной ложки
Соль по вкусу
Инструкция приготовления
-
1. Растопите масло в ковше на медленном огне, пока оно не начнет темнеть, потом уберите с огня — добавьте уксус, каперсы и щепотку соли.
-
2. Верните ковш на плиту и готовьте, помешивая, 1–2 минуты. Подавайте в подогретом соуснике. Обычно этот соус подают к скату или тюрбо.
Похожие рецепты
Соус бешамель с каперсами
Ингредиенты
Яичный желток 2 штуки
Сливочное масло 50 г
Подсолнечное масло 2 столовые ложки
Пшеничная мука 2 столовые ложки
Молоко 375 мл
Каперсы 2 столовые ложки
Рыбный бульон 375 мл
Соус Beurre Blanc (белый масляный соус)
Ингредиенты
Белое сухое вино ¼ стакана
Лук-шалот 1 головка
Белый винный уксус ¼ стакана
Соль ¼ чайной ложки
Сливки 0,3 стакана
Свежемолотый белый перец щепотка
Сливочное масло 240 г
Берблан
Ингредиенты
Лук-шалот 1 штука
Сливочное масло 35 г
Белый винный уксус 2 столовые ложки
Сливки 48%-ные 200 мл
Рыбный бульон 1 столовая ложка
Помидоры ¼ штуки
Соус беарнез
Ингредиенты
Яичный желток 3 штуки
Белое сухое вино 10 столовых ложек
Белый винный уксус 4 столовые ложки
Эстрагон 3 г
Лук 1 штука
Сливочное масло 180 г
Классический голландский соус
Ингредиенты
Яичный желток 2 штуки
Лимонный сок 10 мл
Белый винный уксус 10 мл
Сливочное масло 110 г
Соль по вкусу
Свежемолотый черный перец по вкусу
Воздушный голландский соус
Ингредиенты
Куриное яйцо (крупное) 2 штуки
Лимонный сок 10 мл
Белый винный уксус 10 мл
Сливочное масло 110 г
Соль по вкусу
Свежемолотый черный перец по вкусу
Комментарии: 0
Вы отправляете комментарии слишком часто. Подтвердите свой статус человека.