Миндальная заправка

Инструкция приготовления

• 1. Миндаль замочите на ночь.
• 2. В блендере измельчите миндаль и смешайте с водой и лимонным соком. Инструмент Блендер С превращением супа в пюре справится любой блендер. Хоть Braun, хоть Bosch, хоть Kitchen Aid. Это все-таки не лед молоть. Главное, чтобы кувшин был стеклянный или стальной. Горячий суп не для пластика. Есть, конечно, погружные блендеры, которыми можно сделать пюре прямо в кастрюле. Но редакция журнала «Афиша–Еда» отдает предпочтение тем, что с кувшинами. У них результат нежнее.
• 3. Добавьте измельченный чеснок, укроп, петрушку и морскую соль.
• 4. Все хорошо взбейте, накройте крышкой и охладите.