Соус из запеченных перцев с фетой

Инструкция приготовления

• 1. Запеките в духовке маринованные перцы.
• 2. Выложите в блендер сыр, чили, йогурт и перцы. Измельчите и посолите. Инструмент Блендер С превращением супа в пюре справится любой блендер. Хоть Braun, хоть Bosch, хоть Kitchen Aid. Это все-таки не лед молоть. Главное, чтобы кувшин был стеклянный или стальной. Горячий суп не для пластика. Есть, конечно, погружные блендеры, которыми можно сделать пюре прямо в кастрюле. Но редакция журнала «Афиша–Еда» отдает предпочтение тем, что с кувшинами. У них результат нежнее.
• 3. Перед подачей охладите соус.