Индийский пряный суп «Дал»
порций: 5ГОТОВИТЬ:
40 минут
40 минут
50
Автор рецепта
Суп получается невероятно ароматным, насыщенным и богатым на вкус. В оригинальном рецепте не используется болгарский перец, но мне нравится добавлять его, т.к он гармонично сочетаясь с другими ингредиентами и выбиваясь из множества вкусов, придает супу еще большее гастрономическое наслаждение.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
226
13
5
31
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
5
Горох маш
250 гРепчатый лук
1 штукаПомидоры
1 штукаСладкий перец
1 штукаЧеснок
1 головкаСливочное масло
1 столовая ложкаГарам-масала
1 чайная ложкаКорень имбиря
1 чайная ложкаМолотый черный перец
по вкусуКуркума
½ чайные ложкиСоль
по вкусуИнструкция приготовления
40 минут
Распечатать
1В небольшую кастрюлю высыпаем горох маш и заливаем его 2 стаканами воды. На среднем огне даем закипеть, далее закрываем кастрюлю крышкой, убавляем огонь до минимума и готовим 30 минут, периодически помешивая. Далее нам понадобиться еще 1-1,5 стакана воды, но воды кипящей, поэтому вскипятите необходимое количество.
2Тем временем, пока готовится горох, нарезаем кубиками лук, помидор и перец. Натираем на мелкой терке корень имбиря и чеснок.
3На сковороде растапливаем сливочное масло, кладем лук и прогреваем его до полупрозрачного состояния. Далее к нему добавляем нарезанные кубики помидора и перца, а также тертый имбирь и чеснок. Приправляем специями и солим по вкусу. Тушим на маленьком огне под крышкой 15 минут и выкл.
4После того, как развариваться маш, необходимо добавить 1-1,5 стакана воды в зависимости от требуемой густоты. Как правило, чем гуще, тем насыщеннее и вкуснее. Добавляем заправку и перемешиваем. Если нужно досолить — солим. Немного взбиваем блендером и готовим еще 10 минут, после чего выкл и даем супу немного настояться перед подачей. При желании можно добавить теплые сливки, вкус становится более мягкий.
Совет к рецептуНадеюсь, вам понравится! Приятного аппетита!
Комментарии
Похожие рецепты
