Японский суп (Дзосуй)

Инструкция приготовления

• 1. Отвариваем рис в несоленой воде. Промываем. Даем воде стечь. Шпаргалка Как сварить рис
• 2. Режем крабовое мясо (или крабовые палочки) вдоль волокон, крупными кусками.
• 3. Подогреваем бульон. Добавляем в него рис. Доводим до кипения.
• 4. После того как бульон закипел, его необходимо посолить. Но необходимо учитывать, что соевый соус, добавляемый в конце также бывает достаточно соленым. Шпаргалка Как приготовить куриный бульон
• 5. Добавляем крабовое мясо, немного разбирая его на волокна. Даем покипеть 5–7 минут.
• 6. Взбиваем 3 яйца до однородной консистенции и, постоянно помешивая, вливаем их в кипящий суп. После того как яйца полностью свернутся, перестаем перемешивать, отключаем огонь. Накрываем суп крышкой на 10 минут.
• 7. При подаче, в каждую тарелку добавляем соевый соус и зеленый лук. Шпаргалка Как нарезать зелень