ЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА
Включить ингредиенты
Исключить ингредиенты
Популярные ингредиенты
Тип рецепта
Суп из омара
Суп из омара
АВТОР: Тамара Дьякова
порции:  4ГОТОВИТЬ:  30 минут
11
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
380
38
11
23
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
4
Омары
1 штука
Чеснок
4 зубчика
Морковь
250 г
Зеленый лук
150 г
Стебель сельдерея
100 г
Цукини
100 г
Помидоры
180 г
Пшеничная мука
3 столовые ложки
Сливочное масло
20 г
Петрушка
1/2пучка
Рыбный бульон
1 л
Укроп
1/2пучка
Оливковое масло
1 столовая ложка
Коньяк
30 мл
Белое сухое вино
100 мл
Лед
2 кг
Инструкция приготовления
30 минут
Распечатать
1Почистить и порезать овощи, разделить омара на 4 части. Обжаривать на большой сковороде около 15 минут.
2Добавить коньяк и поджечь содержимое сковородки.
3Влить вино. Когда оно испарится, кинуть сливочное масло с мукой, чуть обжарить овощи и омара, постоянно помешивая, влить бульон.
4Ошпарить помидоры, очистить их от шкурки и порезать, добавить на сковородку вместе с рубленой зеленью.
5Через пару минуту всыпать 2 килограмма колотого льда и готовить, пока масса не станет кремообразной.
6Вынуть кусочки омара, очистить от панциря — они пригодятся для украшения супа.
7Остальное содержимое сковородки протереть через сито.
8Очищенную массу влить в кастрюлю, посолить, поперчить по вкусу и дать закипеть.
9Украсить суп при подаче на стол кусочками омара и зеленью.
Совет к рецептуПри желании в этот суп вы можете добавить клецки.
Комментарии (0):
Читайте также:
Похожие рецепты
Пассателли в курином бульоне
Автор: Еда
6 порций
20 минут
1
2
0
Суп «Гром и молния»
Автор: Еда
5 порций
1 час
4
2
0
Тыквенный суп на сливках
Автор: Сергей Александрович Кудрин
1 порция
1 час
0
2
0
Охлажденный суп из авокадо и сельдерея с салатом из королевского краба и синего базилика
Автор: Матильда Огурцова
4 порции
3 часа
1
1
0
Щи из плеча индейки с крапивой и щавелем
Автор: Солнцева Марианна
6 порций
25 минут
0
2
0
Куриный суп с соевым соусом и вермишелью
Автор: Валерия Федорова
5 порций
1 час 15 минут
2
1
0
Морковный суп с кокосовыми сливками
Автор: Макс Резник
1 порция
35 минут
5
1
0
Рыбный суп
Автор: Еда
6 порций
40 минут
2
2
0
Рагу жены крестьянина
Автор: Еда
6 порций
2 часа
1
1
0
Пряный суп-пюре с плавленым сыром
Автор: Натали Натали
6 порций
5 минут
1
0
1
Свекольник c копченой сметаной
Автор: Еда
4 порции
1 час
13
3
0
Свекольник c телятиной и соевым соусом
Автор: Еда
4 порции
1 час 40 минут
9
2
0