Суп с нутом, помидорами и крутонами
порции: 4ГОТОВИТЬ:
1 час
1 час
10
Автор рецепта
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
970
27
48
102
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
4
Репчатый лук
1 штукаФенхель
1 штукаОливковое масло
120 млМорковь
1 штукаСельдерей
3 штукиБелое сухое вино
250 млТоматное пюре
1 столовая ложкаСвежие листья орегано
1 столовая ложкаПомидоры пелати
400 гРубленая петрушка
2 столовые ложкиИзмельченный свежий тимьян
1 столовая ложкаЛавровый лист
2 штукиСахар
2 чайные ложкиОвощной бульон
1 лЧерствый белый хлеб
160 гНут
400 гПесто
4 столовые ложкиСоль
по вкусуМолотый черный перец
по вкусуЛистья базилика
по вкусуИнструкция приготовления
1 час
Распечатать
1Разогрейте духовку до 180 градусов. В большой сотейник положите лук и фенхель, добавьте 3 столовые ложки оливкового масла и потушите на среднем огне около 4 минут. Добавьте измельченные морковь и сельдерей и продолжайте тушить еще 4 минуты, помешивая, до мягкости. Добавьте томатное пюре, перемешайте и готовьте 1 минуту. Добавьте вино и дайте покипеть пару минут.
2Добавьте консервированные помидоры вместе с соком, травы, сахар, овощной бульон и немного соли и перца. Доведите до кипения, затем накройте крышкой и варите на слабом огне около 30 минут.
3Наломайте хлеб руками на небольшие ломтики, предварительно срезав корочки. Перемешайте с 2 столовыми ложками оливкового масла и щепоткой соли и выложите на противень. Поставьте в духовку на 10 минут и подсушите. Выньте из духовки и отставьте на время.
4Примерно за 10 минут до подачи супа положите нут в миску и слегка раздавите картофелемялкой или торцом скалки; у вас должна получиться неоднородная смесь. Добавьте нут в суп и варите 5 минут. Затем добавьте поджаренный в духовке хлеб, хорошо перемешайте и готовьте еще 5 минут. Попробуйте суп и добавьте по вкусу соли и перца
5Разлейте суп по тарелкам. В центр каждой порции выложите песто, сбрызните большим количеством оливкового масла и посыпьте базиликом, если хотите.
популярные запросы:
спецпроекты
Похожие рецепты
