Апельсиновый пирог с оливковым маслом и амаретто

Инструкция приготовления

• 1. Разогреть духовку до 180 градусов.
• 2. Форму (диаметром 23–25 см) обильно смазать оливковым маслом и присыпать мукой.
• 3. В большой миске взбить яйца с сахаром до пышной светлой массы. Добавить молоко, масло, амаретто, апельсиновую цедру и хорошенько перемешать. Шпаргалка Как подготовить цедру
• 4. В другой миске смешать оба вида муки, пекарский порошок, соду и соль. Добавить яичную смесь в мучную, аккуратно перемешать (тесто должно быть комковатым, не стоит усердствовать, воздушность должна сохраниться).
• 5. Вылить тесто в форму и поставить на среднюю полку духовки. Выпекать 40–50 минут, проверяя готовность зубочисткой (на ней должно оставаться несколько крошек).
• 6. Вынуть из духовки и остудить на решетке, не вынимая из формы.
• 7. После остывания аккуратно провести ножом по краю формы и вынуть корж на тарелку. Посыпать сахарной пудрой.