Банановый кулич-мини. Рецепт

Выпечка и десертыЕвропейская кухняКуличи

Банановый кулич-мини

АВТОР: Елена Гнедовская

порции: 4ГОТОВИТЬ:

3 часа 45 минут

Никто пока не добавил сюда фотографии.

Автор рецепта

Автор: Елена Гнедовская210 рецептов

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

1053

145

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Печенье

16 штук

Шоколадный ликер

2 столовые ложки

Банановый ликер

2 столовые ложки

Бананы

3 штуки

Лимонный сок

2 столовые ложки

Желатин

6 г

Сахар

30 г

Куриное яйцо

3 штуки

Ванильный сахар

20 г

Горький шоколад

150 г

Эспрессо

2 столовые ложки

Молоко

100 мл

Сливки

150 мл

Темный шоколад

100 г

Инструкция приготовления

3 часа 45 минут

Распечатать

1Печенье продолговатой формы нарезать, если необходимо, для того, чтобы его длина была равна высоте формочек для выпекания, которые вы можете использовать. Смешать ликеры и пропитать ими печенье, а затем поставить печенье вертикально вдоль стенок форм. Каждую форму предварительно нужно выстлать пищевым полиэтиленом.

2Очищенные бананы нарезать кружочками, сбрызнуть лимонным соком и выложить в формы.

ИнструментПресс механический для цитрусовых

3Желатин замочить, белки отделить и взбить с сахаром, а желтки — с ванильным сахаром. Шоколад покрошить и растопить на водяной бане, затем остудить и соединить с желтковой массой. Желатин отжать, вмешать в свежезаваренный эспрессо и добавить в шоколадную смесь. Подмешать взбитые белки и поставить полученный крем в холодильник.

ШпаргалкаКак отделить белки от желтков

4Как только крем начнет густеть, взбить сливки и ввести в крем. Выложить крем в формочки и убрать их на 3 часа в холодильник.

5Молоко подогреть, темный шоколад растопить в молоке. Остудить соус. Готовые куличи выложить из форм на десертные тарелки и полить соусом. Украсить по вкусу.

Совет к рецептуДиаметр форм 9 см.