![Блинчик Dutch Baby с миндальной мукой](https://eda.ru/img/eda/c620x415/s1.eda.ru/StaticContent/Photos/2/b9/2b98aca42aad4643b0afa0f8a96d1c65.jpg)
Блинчик Dutch Baby с миндальной мукой
порции: 2ГОТОВИТЬ:
1 час
1 час
20
Автор рецепта
Рецептом с нами поделилась историк русской кухни Ольга Сюткина.Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
726
26
50
44
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
2
Миндальная мука
90 гКукурузный крахмал
15 гСахар
30 гСоль
¼ чайные ложкиКуриное яйцо
3 штукиСливки 10%-ные
135 млВанильный экстракт
1 чайная ложкаСливочное масло
20 гЗамороженные ягоды
300 гИнструкция приготовления
1 час
Распечатать
![Фото шага рецепта Блинчик Dutch Baby с миндальной мукой 175819 шаг 1](https://eda.ru/images/RecipeStep/434x295/blinchik-dutch-baby-s-mindalnoy-mukoy_175819_step_1.jpg)
1Подготовить все ингредиенты. Смешать в миске миндальную муку, крахмал и соль. Важно — чем тоньше помол муки, тем лучше поднимется блинчик.
![Фото шага рецепта Блинчик Dutch Baby с миндальной мукой 175819 шаг 2](https://eda.ru/images/RecipeStep/434x295/blinchik-dutch-baby-s-mindalnoy-mukoy_175819_step_2.jpg)
2Влить в миску с сухой смесью половину сливок, добавить яйца и 5 грамм сахара.
![Фото шага рецепта Блинчик Dutch Baby с миндальной мукой 175819 шаг 3](https://eda.ru/images/RecipeStep/434x295/blinchik-dutch-baby-s-mindalnoy-mukoy_175819_step_3.jpg)
3Замесить венчиком до однородной консистенции.
![Фото шага рецепта Блинчик Dutch Baby с миндальной мукой 175819 шаг 4](https://eda.ru/images/RecipeStep/434x295/blinchik-dutch-baby-s-mindalnoy-mukoy_175819_step_4.jpg)
4Влить оставшиеся сливки, добавить ванильный экстракт, перемешать, накрыть крышкой и оставить на 25–30 минут при комнатной температуре.
![Фото шага рецепта Блинчик Dutch Baby с миндальной мукой 175819 шаг 5](https://eda.ru/images/RecipeStep/434x295/blinchik-dutch-baby-s-mindalnoy-mukoy_175819_step_5.jpg)
5Пока тесто расстаивается, разогреть духовку до 250 градусов и подготовить соус из ягод. Слегка разморозить ягоды и добавить к ним 30 грамм сахара.
![Фото шага рецепта Блинчик Dutch Baby с миндальной мукой 175819 шаг 6](https://eda.ru/images/RecipeStep/434x295/blinchik-dutch-baby-s-mindalnoy-mukoy_175819_step_6.jpg)
6Пробить все вместе блендером до однородного пюре.
![Фото шага рецепта Блинчик Dutch Baby с миндальной мукой 175819 шаг 7](https://eda.ru/images/RecipeStep/434x295/blinchik-dutch-baby-s-mindalnoy-mukoy_175819_step_7.jpg)
7За 10 минут до конца отлежки теста, поставить в печь сухую сковороду. Сковорода должна быть с плоским дном и высокими скругленными бортами.
![Фото шага рецепта Блинчик Dutch Baby с миндальной мукой 175819 шаг 8](https://eda.ru/images/RecipeStep/434x295/blinchik-dutch-baby-s-mindalnoy-mukoy_175819_step_8.jpg)
8Вынуть сковородку и поставить на плиту, тут же положить кусок сливочного масла и дождаться его полного расплавления.
![Фото шага рецепта Блинчик Dutch Baby с миндальной мукой 175819 шаг 9](https://eda.ru/images/RecipeStep/434x295/blinchik-dutch-baby-s-mindalnoy-mukoy_175819_step_9.jpg)
9Перемешать венчиком тесто и вылить его в центр сковороды (если сковорода меньше 24 см в диаметре, лучше разделить тесто пополам и испечь два блинчика по очереди). Поставить сковороду в печь и отпекать и выпекать при температуре 250 градусов 15 минут. Затем снизить температуру до 210 градусов и допекать еще 10 минут до золотистых бортиков.
![Фото шага рецепта Блинчик Dutch Baby с миндальной мукой 175819 шаг 10](https://eda.ru/images/RecipeStep/434x295/blinchik-dutch-baby-s-mindalnoy-mukoy_175819_step_10.jpg)
10Подавать датский блинчик с ягодным соусом.
популярные запросы:
Этот рецепт в статье:
спецпроекты
Похожие рецепты