Блинчики с грушей и специями

Инструкция приготовления

• 1. Взбейте муку, яйцо, желток, сахар, масло, ваниль, медленно взбейте молоко. Поставьте в прохладное место на 30 минут. Шпаргалка Как отделить белки от желтков
• 2. Измельчите черный перец. Положите его в кастрюлю, добавьте лимонную цедру и сок, корицу, гвоздику и сахар. Залейте 450 мл воды, доведите до кипения и сварите на медленном огне сироп. Шпаргалка Как подготовить цедру
• 3. Очистите груши от кожицы, удалите сердцевинки и нарежьте тонкими длинными ломтиками. Положите в сироп, доведите до кипения, накройте крышкой и томите на медленном огне 20 – 30 минут, пока груши не станут мягкими и бесцветными.
• 4. Достаньте из сиропа груши и отложите в сторону, выбросите лимонную кожицу, корицу и гвоздику. Прокипятите сироп, пока он не уварится на 150 мл.
• 5. Испеките 6 блинчиков. Тесто для блинчиков должно быть жидким. Шпаргалка Как приготовить блины
• 6. Распределите начинку из груш на блинчики, заверните и полейте сиропом.