-
Выпечка и десерты   Американская кухня   Брауни

Брауни со сливочной сырной начинкой

87
1 час

Энергетическая ценность на порцию

  • Калорийность 442 ккал
  • Белки 7,6 грамм
  • Жиры 30,8 грамм
  • Углеводы 33,2 грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Инструкция приготовления

1 час
1. В большой кастрюле вскипятить воду. 2. Масло нарезать кусочками, шоколад поломать и сложить в термостойкую миску или кастрюльку. 3. Как только вода закипит, снять большую кастрюлю с огня и поставить в нее маленькую так, чтобы в шоколад не попала вода. Размешивать до получения гладкой однородной массы, которая по консистенции должна быть как очень жидкий кефир или даже молоко. Дать смеси остыть. 4. В другой миске взбить 3 яйца и 130 грамм сахара. Добавить остывшую шоколадную смесь, размешать. Всыпать муку, просеянную с разрыхлителем, тщательно перемешать. 5. В отдельной миске взбить сливочный сыр, 2 яйца и 70 грамм сахара. 6. Форму для выпекания смазать маслом или выложить пергамент. Вылить шоколадное тесто, оставив пару столовых ложек, разровнять. 7. Сверху выложить сырное тесто, не смешивая. Также разровнять. 8. Сверху выложить оставшееся шоколадное тесто. Поводить вилкой для образования мраморного узора. 9. Выпекать 30–40 минут при 180 градусах.

Если топить шоколад и масло не на водяной бане, то масса загустеет и может перевариться. Главное — не передержать, если спичка выходит сухой или с маленькими крошками — сразу выключать.

Похожие рецепты

Брауни с грецкими орехами и темным шоколадом 92 1 час 20 минут
Бельгийские пирожные 92 1 час 20 минут
Тесто для фруктового пирога 93 1 час
Мраморные брауни 100 2 часа
Простое печенье с шоколадом 75 30 минут
Кексы с орехами и шоколадом 0 35 минут