Булочки-косички с льняными семечками и солью

АВТОР: Masha Potashova

порций: 8ГОТОВИТЬ: 2 часа

Автор рецепта

Автор: Masha Potashova212 рецепта

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

182

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Сливочное масло

2 столовые ложки

Куриное яйцо

1 штука

Соль

1 чайная ложка

Пшеничная мука

225 г

Сухие дрожжи

2 чайные ложки

Вода

³/₄стакана

Коричневый сахар

1 столовая ложка

Семена льна

3 столовые ложки

Инструкция приготовления2 часа

Распечатать

1.Вода (температура чуть выше комнатной) + дрожжи + сахар. Через 5–10 минут получается дрожжевая смесь.

ШпаргалкаКак подготовить дрожжи

2.Мука + соль + масло (растопить) + лен + дрожжевая смесь. Получается тесто (можно вымешивать руками, начиная с этапа, когда добавили дрожжи и мука впитала жидкость). Нежный ком теста выложить в миску, накрыть пленкой и поставить в духовку, нагретую до 50 градусов за 5 минут до этого, и выключенную. Оставить на 1 час.

3.Через час достать тесто (оно увеличилось), выложить на присыпанную мукой поверхность, разделить на 8 частей при помощи острого ножа. Каждую порцию слегка обваливать в муке и руками формировать длинную колбаску, а из нее петельку, концы которой обвиваются (в 2 витка). Выкладывать на противень, смазанный сливочным маслом. Оставить еще на 30 минут.

4.Через 10 минут до окончания 30 минут включить духовку на 220 градусов.

ИнструментТермометр для духовки

5.Перед посадкой булочки смазать слегка взбитым яйцом, аккуратно посыпать крупной солью. Выпекать в закрытой духовке 15 минут. Слегка остудить на решетке (чтобы корочка снизу не размокла от конденсата).

Популярные запросы:

Комментарии (3):

вера двойственная натура28 июля 2012

Простите, не поняла, сколько муки?

Ольга Трусова29 июля 2012

Сегодня испекла. На счет муки и правда непонятно. Постепенно увеличивала ее количество, в итоге вышло около 300-320 грамм. После того как я его окончательно замесила, тесто совсем чуть-чуть прилипало к рукам. Результат мне понравился. Спасибо за рецепт!

piewasborntodie15 октября 2015

Да, тоже подсыпала муки, пока не перестало липнуть. Только без счета. У меня с дрожжевым тестом пока сложные отношения. Но вышло довольно неплохо, тесто в готовом виде вышло воздушное и пористое, с хрустящее корочкой. Хорошенькие такие хлебушки к супу.) Может такие расхождения из-за воды и мы берем какие-то не те стаканы и не правильно помним объем граненого? Маша, подскажите пожалуйста сколько воды в мл в вашем рецепте?

Читайте также:

Рецепты

Самые удивительные заготовки на зиму Варенье из лисичек, маринованный виноград и соленые лимоны — как и зачем это готовить

Мастер-класс

Кабачки на зиму: простой и вкусный рецептФото-мастер-класс с маринованными кабачками гриль

спецпроекты