Булочки с кремом

Булочки с кремом

Автор: Ольга Худина
порции: 4 готовить: 30 минут

Добавить фото/видео

Автор рецепта

Ольга Худина

Ингредиенты

Сахар 2 столовые ложки

Сухие дрожжи 7 г

Молоко 350 мл

Пшеничная мука 435 г

Сливочное масло 60 г

Клубничный джем 160 мл

Сливки 315 мл

Сахарная пудра 1 столовая ложка

Инструкция приготовления

30 минут Распечатать
  • 1. В миску насыпать дрожжи, 1 столовую ложку сахара и налить молоко. Поставить в теплое место на 10 минут. Просеять муку, оставшийся сахар и половину чайной ложки соли. Добавить молочную смесь и размягченное сливочное масло. Хорошо вымесить тесто, переложить на посыпанную мукой поверхность и месить еще 10 минут. Переложить в смазанную маслом миску, накрыть пленкой и оставить в теплом месте на 1 час.
  • 2. Слегка обмять тесто и переложить на посыпанную мукой поверхность. Разделить на 12 кусочков. Мять каждый кусочек 30 секунд, затем скатать в шарик.
  • 3. Разогреть духовку до 210 градусов. Смазать маслом 2 противня и слегка присыпать мукой. Выложить шарики из теста на противни, накрыть пленкой и поставить в теплое место на 15 минут. Как на самом деле разогревается духовка, даже если устанавливаешь конкретную температуру, понять можно только с опытом. Лучше иметь под рукой маленький градусник, который ставится в духовой шкаф или просто вешается на решетку. И лучше, чтобы он показывал градусы по Цельсию и Фаренгейту одновременно и точно — как швейцарские часы. Термометр важен, когда надо строго соблюдать температурный режим: скажем, в случае выпечки.
  • 4. Выпекать 20 минут, пока булочки хорошо не подрумянятся. Оставить на противне на 5 минут, затем переложить на блюдо. Ножом разрезать булочки пополам. Нижнюю часть намазать джемом. Миксером взбить сливки и сахар и переложить смесь в кондитерский мешок. Выдавить крем на джем и закрыть второй половинкой булки. Посыпать сахарной пудрой. Взбивать яичные белки, а также замешивать прочие субстанции вроде фарша или теста удобно не вручную (так как это требует сил и времени), а с помощью миксера вроде KitchenAid. Например, у модели Artisan десять скоростных режимов и три разные насадки для работы с любыми консистенциями, к тому же это одновременно и универсальный кухонный комбайн.

Похожие рецепты

Тесто для пирогов и пирожков

Автор: Марина Москалева
6 ингредиентов
8 порций 2 часа

Ингредиенты

Куриное яйцо 2 штуки

Молоко 150 мл

Сахар 2 столовые ложки

Сухие дрожжи 14 г

Сливочное масло 100 г

Пшеничная мука 800 г

перейти на страницу рецепта
352
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Свежий белый хлеб

Автор: Ольга Худина
6 ингредиентов
4 порции 1 час 30 минут

Ингредиенты

Молоко 2 стакана

Пшеничная мука 4 стакана

Сухие дрожжи 2,5 чайные ложки

Соль 1 столовая ложка

Сахар 1 столовая ложка

Сливочное масло 5 столовых ложек

перейти на страницу рецепта
200
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Блины сдобные

Автор: Ким Черотов
9 ингредиентов
4 порции

Ингредиенты

Пшеничная мука 2 стакана

Гречневая мука 2 стакана

Молоко 4 стакана

Куриное яйцо 3 штуки

Сахар 1 столовая ложка

Сливки 100 г

Сливочное масло 2 столовые ложки

Соль по вкусу

Сухие дрожжи 30 г

перейти на страницу рецепта
147
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Хлеб в мультиварке

Автор: Natalya Korn
6 ингредиентов
4 порции 2 часа

Ингредиенты

Соль 2 чайные ложки

Сухие дрожжи 30 г

Сахар 1 чайная ложка

Молоко 500 мл

Пшеничная мука 1 кг

Сливочное масло 50 г

перейти на страницу рецепта
102
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Французский шоколадный кекс

Автор: Елена Гнедовская
8 ингредиентов
6 порций 1 час

Ингредиенты

Какао-порошок 80 г

Молоко 200 мл

Сливки 100 мл

Куриное яйцо 3 штуки

Пшеничная мука 200 г

Сахарная пудра 350 г

Сливочное масло 100 г

Сухие дрожжи 6 г

перейти на страницу рецепта
50
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Бисквитный ананасовый торт

Автор: Оля Давыдова
8 ингредиентов
8 порций 30 минут

Ингредиенты

Пшеничная мука 250 г

Сахар 1 стакан

Сливочное масло 2 столовые ложки

Куриное яйцо 6 штук

Молоко 2 стакана

Сахарная пудра 100 г

Ананас 1 штука

Сливки 500 мл

перейти на страницу рецепта
32
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов