Чак-чак
порций: 6ГОТОВИТЬ:
2 часа 30 минут
2 часа 30 минут
214
Автор рецепта
Татарская классика: чак-чак.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
578
12
5
124
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
6
Пшеничная мука
400 гКуриное яйцо
4 штукиМед
300 гСахар
200 гРастительное масло
1 лСода
½ чайные ложкиСоль
3 гИнструкция приготовления
2 часа 30 минут
Распечатать
1Подготовить необходимые ингредиенты.
2Взбить яйца с солью и содой.
3На рабочую поверхность насыпать муку горкой, сделать в ней лунку, и, постепенно вливая туда яйца, замесить тесто. Завернуть тесто в пищевую пленку и оставить на 20 минут.
4Раскатать тесто в тонкие листы и дать им немного подсохнуть.
5Каждый лист теста нарезать полосками шириной 5 см, а эти полоски нарезать тонкой соломкой.
6Полученную лапшу раскидать по столу и подсушить, пока греется масло.
7Обжарить лапшу небольшими порциям в кипящем растительном масле по 2 минуты, постоянно помешивая. Обжаренную лапшу выложить на бумажные полотенца, чтобы избавиться от излишков масла.
8В сухой толстостенной кастрюле растопить сахар с медом, довести до кипения и, аккуратно помешивая, дать покипеть пару минут.
9Залить лапшу горячим медовым сиропом и аккуратно перемешать.
10Когда сироп слегка остынет, смочить руки в холодной воде и придать чак-чаку любую форму, традиционно это горка.
популярные запросы:
Комментарии (9):
0
Много ошибок в технологии приготовления. Например, если жарить «лапшу» по 2 минуты с каждой стороны, то она либо сгорит (при достаточно сильном огне), либо пропитается маслом, что еще хуже. Таких ошибок в данном рецепте масса. Поэтому получится так, как пишет VITALII CHEPYNOGA
2
Про обжаривание с КАЖДОЙ стороны по 2 минуты Вы придумали сами! Прочитайте внимательно рецепт, написана, 1 порцию нужно жарить 2 мин при этом помешивая, что бы не пригорело. Только критиковать можете, не нравится - свой рецепт опубликуйте.
0
да ну )) отличная сладость -если еще и орехи грецкие добавить !Ох; почему я так мало угощалась живя на Юге РК?)))
спецпроекты
Похожие рецепты
