Фаготтини с маскарпоне и фруктами

Инструкция приготовления

• 1. Для приготовления теста смешать до однородной массы муку, соль по вкусу, 2 ложки сахара, яйцо, растительное масло, воду и молоко. Приготовить тонкие блинчики в количестве 8 штук. Шпаргалка Как проверить качество яиц
• 2. Ванильные палочки разрезать вдоль на 8 полосок.
• 3. Для приготовления начинки венчиком перемешать маскарпоне, лимонный сок, сахарную пудру, измельченную цедру лимона и мелко нарезанную курагу. Получившуюся массу вложить в центр блинчиков, свернуть их в мешочек, завязать ванильными полосками. Шпаргалка Как подготовить цедру
• 4. Киви, клубнику и манго нарезать ломтиками, слегка обжарить на сковороде, добавив 2 ложки сахара, влить коньяк, поджечь его и довести все это до загустения сахара.
• 5. Готовые мешочки из блинов выложить в середину тарелки по 2 штуки, вокруг полить приготовленной карамелью с кусочками фруктов.
• 6. Украсить взбитыми сливками, мятой и порошком какао.