Грушевый десерт с мороженым и свежими ягодами

Инструкция приготовления

• 1. Груши очистить и измельчить мякоть в блендере с лимонным соком и сахаром. Добавить грушевый ликер. Инструмент Блендер С превращением супа в пюре справится любой блендер. Хоть Braun, хоть Bosch, хоть Kitchen Aid. Это все-таки не лед молоть. Главное, чтобы кувшин был стеклянный или стальной. Горячий суп не для пластика. Есть, конечно, погружные блендеры, которыми можно сделать пюре прямо в кастрюле. Но редакция журнала «Афиша–Еда» отдает предпочтение тем, что с кувшинами. У них результат нежнее.
• 2. Ванильное мороженое слегка оттаять при комнатной температуре. Перемешать с грушевым пюре.
• 3. Взбить сливки и аккуратно подмешать к получившейся смеси.
• 4. Промыть чернику холодной водой и обсушить. Несколько ягод отложить для украшения.
• 5. В форму для десерта выложить на дно печенье. На него – слой грушевого мороженного, затем – слой ягод. Повторить. Верхним должен быть слой ягод. Инструмент Силиконовые формочки для выпекания Маленькие силиконовые формочки для выпекания — страшно удобная вещь. На них можно выложить сырное кружево для пармезанного дантеля и вынуть, не поломав. Кроме того, их гибкость позволяет легко высвободить готовые кексы, маффины и капкейки. А силикон делает ненужным промасливание и прочие махинации, чтобы тесто не приставало к форме.
• 6. Убрать в морозилку на несколько часов.
• 7. Перед подачей посыпать десерт рублеными фисташками.