Яблочки в медо-сливочной карамели

Автор: Ольга Худина
порции: 4

Добавить

Ингредиенты

Яблоко 6 штук

Сливки 40%-ные 1 стакан

Морская соль ½ чайной ложки

Мед 330 г

Инструкция приготовления

Распечатать
  • 1. Застелите противень пергаментом.
  • 2. В каждое яблоко воткните палочку, лучше со стороны веточек.
  • 3. В большую миску налейте ледяную воду.
  • 4. В небольшом сотейнике доведите до кипения сливки с солью. Сразу добавьте мед, снова доведите до кипения, сделайте маленький огонь и варите 15-20 минут, пока температура смеси не будет 125 градусов (для этого вам понадобится кондитерский термометр).
  • 5. Затем аккуратно опустите дно сотейника в приготовленную ледяную воду (будьте осторожны, чтобы вода не попала в карамель), чтобы остановить процесс приготовления и охладите до тех пор, пока карамель слегка не загустеет, но не застынет. Если вы слишком остудили карамель, верните сотейник на 10 секунд на огонь.
  • 6. Слегка наклоните сотейник с карамелью и опускайте яблоки по одному, чтобы карамель на половину или полностью покрыла яблоки. Выкладывайте на приготовленный противень и дайте застыть.

Совет к рецепту

Яблоки нужно выбирать маленькие, можно вообще крохотные — райские, тогда их можно сделать много. Отличный новогодний десерт, который точно украсит ваш стол и порадует и взрослых и детей.

Похожие рецепты

5 ингредиентов
4 порции

Ингредиенты

Сливки 40%-ные 1 стакан

Жареные грецкие орехи 320 г

Растворимый эспрессо 1 столовая ложка

Морская соль ½ чайной ложки

Мед 330 г

перейти на страницу рецепта
добавить в избранное рецепт в избранном
10

3 ингредиента
1 порция 5 минут

Ингредиенты

Мед 2 столовые ложки

Яблоко 1 штука

Очищенные грецкие орехи 2 столовые ложки

перейти на страницу рецепта
добавить в избранное рецепт в избранном
6

4 ингредиента
4 порции 30 минут

Ингредиенты

Яблоко 4 штуки

Геркулес 12 столовых ложек

Мед 4 чайные ложки

Оливковое масло 4 столовые ложки

перейти на страницу рецепта
добавить в избранное рецепт в избранном
635

4 ингредиента
4 порции 1 час

Ингредиенты

Творог 100 г

Яйцо куриное 1 штука

Мед 1 столовая ложка

Яблоко ½ штуки

перейти на страницу рецепта
добавить в избранное рецепт в избранном
24

4 ингредиента
6 порций 25 минут

Ингредиенты

Яблоко 2 штуки

Творог 1%-ный 360 г

Яйцо куриное 2 штуки

Мед 3 чайные ложки

перейти на страницу рецепта
добавить в избранное рецепт в избранном
364

3 ингредиента
6 порций 1 час 30 минут

Ингредиенты

Яблоко 1 кг

Пшеничная мука 1 столовая ложка

Мед 100 г

перейти на страницу рецепта
добавить в избранное рецепт в избранном
1