2Нагреть духовку до 180 градусов. Тесто тонко раскатать и выстлать им смазанную растительным маслом форму с рифлеными краями. Накрыть тесто бумагой для выпекания, насыпать утяжелитель (можно использовать горох или фасоль) и выпекать 15 минут.
3Яблоки вымыть и очистить, мякоть нарезать тонкими ломтиками. Выложить в кастрюлю, добавить вино, сок лимона, оставшийся сахар и ванильный сахар. Припускать яблоки на слабом огне 5–8 минут. Выложить сначала апельсиновый джем, а затем яблочную начинку на основу из теста, предварительно удалив наполнитель и бумагу, и выпекать 25 минут.
4Белки взбить в крепкую пену с сахарной пудрой, покрыть массой пирог и выпекать еще 10–15 минут.
Пирог получился неплохой, но теста получилось очень ломким, тоньше чем на сантиметровый корж раскатать не смогла... может те неправильно замела? можно поподробнее о том как готовить тесто? всё сразу в миску складывать или поэтапно?
Очень вкусно получилось, спасибо большое за рецепт : )
Единственное, я бы клала меньше сахара, мне и мужу показался очень сладким этот пирог. Думаю, 100 г сахара вполне хватит. 50г на тесто, 50г на яблоки.
Пирог очень советую !
