Клубнично-ревневый нанук

Инструкция приготовления

• 1. Деревянные палочки для мороженого положить в морозильник.
• 2. Клубнику с 1 столовой ложкой сахара и лимонным соком проварить примерно 5 минут. Шпаргалка Таймеры варочных поверхностей
• 3. Полученную массу уварить на половину, чтобы стала густой, как сироп.
• 4. В высокие охлажденные стаканчики вложить палочки (для мороженого).
• 5. Сироп аккуратно влить в стаканчики, приблизительно, на 3 сантиметра. Поставить в морозилку.
• 6. Проварить ревень с остальным сахаром и водой.
• 7. Ревень смиксовать в блендере до пюре. Инструмент Блендер С превращением супа в пюре справится любой блендер. Хоть Braun, хоть Bosch, хоть Kitchen Aid. Это все-таки не лед молоть. Главное, чтобы кувшин был стеклянный или стальной. Горячий суп не для пластика. Есть, конечно, погружные блендеры, которыми можно сделать пюре прямо в кастрюле. Но редакция журнала «Афиша–Еда» отдает предпочтение тем, что с кувшинами. У них результат нежнее.
• 8. Миндаль смолоть. Инструмент Блендер С превращением супа в пюре справится любой блендер. Хоть Braun, хоть Bosch, хоть Kitchen Aid. Это все-таки не лед молоть. Главное, чтобы кувшин был стеклянный или стальной. Горячий суп не для пластика. Есть, конечно, погружные блендеры, которыми можно сделать пюре прямо в кастрюле. Но редакция журнала «Афиша–Еда» отдает предпочтение тем, что с кувшинами. У них результат нежнее.
• 9. Миндаль и концентрированное молоко налить в ковшик, подогреть и дать закипеть.
• 10. Смесь миндаля и концентрированого молока остудить.
• 11. Ревень, молоко с миндалем и йогурт смешать, добавить миндальную эссенцию.
• 12. Загрузить в мороженицу или в морозилку (только надо несколько раз перемешать). Инструмент Мороженица Для того чтобы приготовить сорбет или мороженое без лишних хлопот, пригодится мороженица, которая возьмет на себя заботы по заморозке и перемешиванию. Есть аппараты, которые замораживают собственными силами, а есть такие, которым самим нужно предварительно побывать в морозилке. «Афиша–Еда» устраивала ревизию последних, и после долгих и тщательных экспериментов лучшей оказалась мороженица Nemox Dolce Vita.
• 13. Охлажденную смесь перелить в стаканчики (с клубничным сиропом).
• 14. Хорошо утрамбовать и отправить на ночь в холодильник.
• 15. Перед подачей вынуть за 15 минут.